Solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez thermomix

 

Una de las recetas mas fáciles que he podido hacer y que siempre triunfa en nuestras casas, la mezcla de lo dulce con lo salado lo hace "para mi gusto" especial. Os animo hacerla para cualquier ocasión, este año la he puesto para el día 24 de diciembre y ha sido todo un éxito.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo.
• Sal.
• Pimienta.
• 45 gr, AOVE + para la carne.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada sopera de harina.
• 170 gr, Pedro Ximénez.
• 350 gr, de caldo de pollo.
• 1 puñado de piñones.
• 1 puñado de pasas.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar tostaremos los piñones en una sartén sin nada de aceite y fuego medio, con cuidado de que no quemen, reservar...
2. Cortamos los solomillos en medallones salpimentamos y doramos con un poco de AOVE al gusto (tened en cuenta que luego lo podremos unos minutos en la salsa). Reservar.
3. En la misma cazuela y con el aceite que ha quedado ponemos la cebolla en juliana y pochamos sazonamos, añadir el vino, reducir e incorporar la mitad del caldo de pollo, pasar todo por la batidora.
4. Echamos en la cazuela la salsa triturada, disolver en la otra mitad la cucharada de maizena, incorporar la carne, el caldo y cocinar 3 o 4 minutos a fuego fuerte y así espesamos un poco mas la salsa; y listo para comer!.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. En primer lugar tostaremos los piñones en una sartén sin nada de aceite y fuego medio, con cuidado de que no quemen, reservar...
2. Cortamos los solomillos en medallones salpimentamos y doramos con un poco de AOVE al gusto (tened en cuenta que luego lo podremos unos minutos en la salsa). Reservar.
3. En el vaso de nuestra thermomix poner 45 gr, de AOVE, la cebolla cortada en láminas finas y programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara, terminado el tiempo volvemos a programar 2 minutos, varoma, velocidad cuchara y sin cubilete. 
4. Añadimos el caldo de pollo con la cucharada de maizena disuelta, el vino y salpimentamos, programar 25 minutos, varoma, velocidad 2, quitar el cubilete y poner el cestillo para que se evapore el alcohol y no salpique.
5. Trituramos la salsa 20 segundos, velocidad 10.
6. En una cazuela ponemos los medallones de solomillos juntos con las pasas, los piñones tostados y la salsa, cocemos todo junto durante 3 o 4 minutos a fuego fuerte y así espesamos un poco mas la salsa; y listo para comer!.

Nota: podéis hacerlo con antelación y el día de comerlo le dais un calentón en el fuego y listo. He probado a congelar salsa aparte y queda estupenda.

Hamburguesa serrana thermomix

Este invento ha sido espectacular y más con el queso manchego ahumado, por regla general se pone cheddar, queso de cabra y están deliciosas, pero así...buahhh ha sido una pasada!!! muy fácil de hacer solo es incorporar los taquitos de jamón serrano en la carne y mezclarlo todo junto. Abajo os lo describo 😉

Os dejo el enlace de los panes de hamburguesas por si queréis rematar la faena.

Pan de hamburguesa

INGREDIENTES:

• 500 gr carne picada mixta.
• 1 tarrina de taquitos pequeños de jamón serrano.
• 1 huevo. 
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de perejil.
• 50 gr, pan rallado. 
• Sal y pimienta.

• GUARNICIÓN:
• Tomate.
• Lechuga mix.
• Cebolla frita.
• Queso manchego.

PREPARACIÓN:

1. En un bol ponemos la carne picada, y vamos añadiendo todos los ingredientes, menos el pan rallado, mezclaremos todo muy bien, por último incorporamos el pan y volvemos a mezclar hasta que quede bien integrado.
2. Dejamos reposar media hora de mínima para que coja todos las especias.
3. Formamos la hamburguesa del tamaño y grosor deseado y la cocinamos en la sartén con un poco de AOVE y cocinamos a gustos de cada uno.
4. En el pan ponemos rodajas de tomate, cebolla frita y el mix de lechugas, ponemos la hamburguesa encima y el queso manchego por lo encima de ésta que está caliente y quede algo mas blandita. Tapamos y a comer se ha dicho.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En el vaso de nuestra thermomix pondremos el huevo y programamos 3 segundos, velocidad 3, comprobar que esté homogéneo, si no es así poner unos segundos más, yo he tenido suficiente...
2. Incorporar la carne y el resto de ingredientes, programamos 10/12 segundos, velocidad 3 y 1/2.
3. Sacar del vaso y reservamos en un bol en la nevera 30 minutos, para que coja todas las especies.
4. Formamos la hamburguesa del tamaño y grosor deseado y la cocinamos en la sartén con un poco de AOVE y cocinamos a gustos de cada uno.
5. En el pan ponemos rodajas de tomate, cebolla frita y el mix de lechugas, ponemos la hamburguesa encima y el queso manchego por lo encima de ésta que está caliente y quede algo mas blandita. Tapamos y a comer se ha dicho.

Nota: Si queréis hacer mas cantidad se pueden dejar formadas en forma de hamburguesa tapar con film y congelar.

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Hamburguesa de pollo y espinacas

Filetes de cerdo al ajillo

 

Ayer tarde vino mi amiga Bibi hacerme una visita y estuvimos hablando de mis recetas y de lo último que hice y contándome que ella había hecho filetes al ajillo, (no recuerdo si eran de cerdo o de pollo, pero los puedes hacer con los que quieras, yo he optado de cerdo por variar del pollo) y me explicó que hace años los probó en casa de su prima y desde entonces los hace ella también, me ha narrado como se hacen los filetes de cerdo al ajillo y es muy fácil de hacer, de echo ha sido el almuerzo del día siguiente de decirme la receta; yo lo he cambiado un poco la receta original  que es todo seguido, pero mis filetes eran finos y no quería que perdiese jugosidad así que los selle y reserve, abajo en preparación os lo explico. Sin mas preámbulos os la pongo y hacerla por que es muy fácil, rica y rápida.

INGREDIENTES:

• 4 filetes de cerdo.
• 10/12 dientes de ajo (8 o 10 ajos laminados y el resto chafados con piel).
• 200 ml, de vino blanco.
• 1 pastilla de caldo de avecrem.
• Hiervas provenzales al gusto.
• AOVE un chorreón para sellar los filetes y después 50 ml + 
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. En una sartén amplia o una cazuela con  un poco de AOVE sellamos unos segundos (que no se hagan mucho para que se queden jugosos) los filetes salpimentados y reservar, añadir los ajos  que se doren, una vez dorados volvemos a poner los filetes en la cazuela, incorporar el vino, la pastilla de caldo y dejar evaporar el vino, hierbas provenzales y AOVE para que tenga salsita. Y listo, el acompañamiento a vuestro gusto.

Nota: si lo hacéis con antelación no lo terminéis del todo, para cuando lo calentéis esté mas jugoso. Acordaros de la sal, tened en cuenta que la pastilla de avecrem lleva, yo solo lo he sazonado por un lado. Podéis utilizar cinta de lomo, filetes de pollo, o filetes de cerdo de jamón son los que he cocinado.

Así le llamo yo chafar el ajo es aplastar con un cuchillo y que se abra la piel y la carne.

Sellados los filetes y dorando los ajos.

Que olorcito mas rico hay en mi cocina, con este dorado incorporé los filetes de cerdo.

Ensalada de col con piña y pollo

 

Ensalada de col con piña y pollo, tan sencilla de hacer, práctica y rápida, para comer sola y fresquita para los días de calor, ha sido una de nuestras favoritas, la ensalada de col con piña y pollo se adapta a las necesidades culinarias de la cocina, como entrante, sola y si me apuras de acompañamiento en una barbacoa.

INGREDIENTES:

• Media col.
• 3 o 4 rodajas de piña en su jugo.
• 1 cucharada sopera del jugo de la piña
• 2 zanahorias.
• 1 pechuga de pollo grande o 2 normales.
• Sal, pimienta.
• AOVE.
• 8 o 10 cucharadas soperas de mayonesa.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar cortamos la col en juliana finamente, enjuagamos y escurrimos.
2. Mientras tanto cortamos el pollo en dados y lo cocinamos con un poco de AOVE en una sartén, tiene que quedar cocinado por dentro, una vez terminado reservamos y lo dejamos enfriar.
3. Lavamos y pelamos las zanahorias y la rallamos con un rallador y reservar, cortar la piña en trozos a vuestro gusto. En una ensaladera poner la col, las zanahorias ralladas, la piña, 1 cucharada sopera del jugo de la piña, el pollo cocinado, sal y pimienta al gusto y la mayonesa, mezclamos muy bien para que se integren todos los ingredientes, dejamos enfriar en la nevera para que esté mas fresquita. Y servir.

Tacos de ternera y champiñones

 

Tacos de ternera y champiñones receta de cena o entrante fácil y muy rápido, con pocos ingredientes, yo opté por los champiñones naturales pero si os apetece algún día y tenéis de lata también queda bien, quedó resultona y me entraron 6 minis tortillas de maíz me decidí por estas tortitas para hacer los tacos de ternera y champiñones diferentes, en casa somos 3, así que cupo 2 por persona.

INGREDIENTES:

• 3 filetes de ternera.
• 250 gr de champiñones naturales y laminados.
• Queso rallado al gusto y el más os guste ( yo puse 4 puñados).
• 1 cebolla.
• Tortilla de maíz.
• Punta de jengibre rallado (opcional).
• AOVE.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Lavar los champiñones si optáis por los laminados, los enteros lavar, pelar y cortar en láminas, en cuadraditos la cebolla y los filetes en tiras.
2. En una sartén con un poco de AOVE cebolla y champiñones con un poco de sal, cuando pierda el agua añadimos las tiras de ternera, salpimentamos y doramos todo junto, añadir la punta de jengibre. Una vez terminado apagamos el fuego incorporar el queso rallado y mezclamos todo muy bien para que quede homogéneo, con el calor se derrite el queso.
3. Calentar las tortillas de maíz como indica el fabricante y rellenamos. Comer inmediatamente.

Nota: El número de filetes dependerá del tamaño o el peso, yo compre 3 y estos fueron unos 700 gr aproximadamente, añadir mas filetes si son pequeños o mas en casa, de champiñones va bien con esa cantidad.

Cebolla y champiñones.

Fundiendo el queso y mezclándolo.

Jamoncitos de pollo al horno

 

Una receta de las más fáciles que podrías hacer, rica y con pocos ingredientes, que olorcito más rico ha dejado en la cocina, con ingredientes que solemos tener en casa, un par de patatas, una cebolla y un pimiento y ya tenemos cena o almuerzo.

El pollo como bien sabemos es un ave de carne blanca  muy consumido en nuestras mesas por las pocas grasas que tiene, se suele utilizar para todo tipo de dietas junto con el pavo; su aporte calórico es bajo por cada 100gr de pollo tiene aproximadamente unas 200 calorías, es rica en proteínas, fosforo, zelenio, y con vitaminas B3 y B6.

INGREDIENTES:

• 2 patatas grandes.
• 1 cebolla.
• 1 pimientos verde.
• Jamoncitos de pollo.
• 1 pastilla de avecrem.
• 1 vaso de agua.
• 1 vaso de vino fino (si no tenéis os vale cerveza o vino blanco normal).
• AOVE.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos el horno a calentar 180º.
2. En una fuente apta para el horno pondremos las patatas en rodajas, cebolla en juliana, el pimiento en tiras, el AOVE y salpimentamos mezclamos bien y hornear a 180º 15 minutos.
3. Mientras revisamos el pollo que no contenga plumas y si las tuviese quitarlas, lavar y si es necesario secamos con papel absorbente, salpimentar por los dos lados; una vez terminado el tiempo de horno de las patatas sacamos la bandeja o el recipiente con cuidado de no quemarnos, poner los jamoncitos el vaso de vino fino y el vaso de agua con la pastilla de avecrem.
4. Introducir en el horno 20 minutos a misma temperatura terminado el tiempo le damos la vuelta y otros 20 minutos más o hasta que estén doraditos.

Nota: vigilar vuestros hornos ya que cada uno es un mundo. 

Filete de pollo con salsa de champiñones

 

Todo un clásico los filetes de pollo con salsa de champiñones, ¿verdad?...pero están tan buenos...con esa nata...no es para todas las semanas pero de vez en cuando hay que darse el capricho...

De ser sincera no es una de mis mejores fotos, las prisas no me han dejado pensar mucho, aunque dicen que por la vista entra la comida, en este caso entra por el sabor os lo puedo asegurar!!!

La nata ya sabemos que viene de la leche y es una materia grasa concentrada de ésta misma, de donde se puede obtener de un reposo de o centrifugado. Según su contenido graso su composición puede se clasifica en porcentaje en nata normales con un mínimo de 30% a un máximo del 50% en materia grasa y luego están las clasificadas como natas delgadas o ligeras, que estas llegan con un mínimo del 12% a un máximo del 30%  en materia grasa, según el tipo de nata se puede someter a diferentes tratamientos y conservación, su consumo se aconseja moderado por ser rica en ácidos grasos saturados y colesterol; podemos destacar que contiene vitamina A por proceder de la leche, rica en vitamina D pero en menor proporción al igual que el calcio.

INGREDIENTES:

•  Filetes de pollo.
• 1 Cebolla a cuadraditos o en corte pluma.
• 1 Diente de ajo a cuadraditos o laminados.
• 1 lata de champiñones.
• 50 gr, AOVE.
• 100 ml Vino blanco.
• 200 ml Nata.
• Sal.
• Pimienta blanca.

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela baja añadimos el aceite y doramos los filetes de pollo, sacamos y reservamos.
2. Añadimos la cebolla y el ajo y pochamos hasta que esté blandita, añadir los champiñones y lo rehogamos unos minutos, que coja color, añadimos el vino y dejamos reducir, dependerá el tiempo del fuego...
3. Volvemos a poner los filetes en la cazuela y continuación añadimos la nata y salpimentamos, dejamos que se integre todos los ingredientes un par de minutos y listo.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En el vaso de nuestra thermomix añadimos 40 gr de aceite, cebolla cortada a cuartos y el ajo, programamos 2 segundos, velocidad 5. 
2. Abrimos la tapa y bajamos hasta las cuchillas, pochamos 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
3. Poner la mariposa con cuidado de no quemarnos y añadimos el vino 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete para que evapore el alcohol, añadimos los champiñones y programamos 5 minutos, varoma, velocidad cuchara con cubilete en este proceso podemos ir dorando los filetes en el fuego, en una cazuela baja o sartén añadimos un poco de aceite y doramos los filetes de pollo y lo dejamos ahí reservados.
4. Pasado el tiempo añadimos la nata y salpimentamos, y programamos 2 minutos, 90º, velocidad cuchara, lo añadimos a los filetes reservados y los hervimos 1 minuto ó 2 para que se integren. Y listo.

Nota: yo le puesto patatas fritas hechas en la freidora de aire, pero podéis poner la guarnición que más os guste.

Octava semana de dieta

 

Comenzamos con la octava semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Champiñones con ajos y pinchitos de pollo.

-Martes:

Ensalada de rúcula y merluza plancha.

-Miércoles:

Menestra de verduras y rosada a la plancha.

-Jueves:

Espárragos trigueros con gambas.

-Viernes:

Alcachofas con ajos y tortilla de 1 huevo.

-Sábado:

Crema de calabacín y dorada a la plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Domingo:

Ensalada de brotes y solomillo o ternera a la plancha.

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado o 2/3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Crema de calabacín y calabaza y una infusión.

-Martes, jueves y sábado:

Judías verdes con ajo y atún y una infusión.

-Miércoles y domingo:

Ensalada de brotes con atún y bocas de mar y una infusión.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Sexta semana de dieta

Comenzamos con la sexta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Brócoli con zanahoria y una lata de atún.

-Martes:

Picadillo de tomate y tortilla con champiñones.

-Miércoles:

Sopa juliana y pinchitos de pollo.

-Jueves:

Judía verde con atún y rosada plancha.

-Viernes:

Pollo al ajillo con champiñones.

-Sábado:

Ensalada de brotes tiernos y salmón al horno.

-Domingo:

Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Ensaladilla de pimientos rojos y verdes con pavo o pollo.

-Martes, jueves y sábado:

Ensalada de brotes tiernos con nueces, manzana y queso fresco.

-Miércoles y domingo:

Champiñones rellenos de jamón y gambas.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Séptima semana de dieta

 

                                                                                                                                                           

 Comenzamos con la séptima semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Alcachofas con ajos y tortilla de 1 huevo.

-Martes:

Crema de calabacín y merluza plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles:

Guisantes con cebolla y filete de pollo a la plancha.

-Jueves:

Dorada o lubina a la plancha con verduras.

-Viernes:

Estofado de ternera o de pollo.

-Sábado:

Ensalada de brotes y rosada a la plancha.

-Domingo:

Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Champiñones con ajos y una fruta.

-Martes, jueves y sábado.

Ensalada de brotes, manzana, nueces y queso fresco.

-Miércoles y domingo:

Crema de calabacín y una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Quinta semana de dieta

 

Comenzamos con la quinta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Espárragos trigueros y pollo a la plancha.

-Martes:

Calabacín con cebolla y rosada a la plancha.

-Miércoles:

Alcachofas con ajos y pollo a la plancha.

-Jueves:

Champiñones laminados con ajo y merluza a la plancha.

-Viernes:

Picadillo de tomate y pollo a la plancha.

-Sábado:

Ensalada de brotes y dorada o lenguado plancha.

-Domingo:

Crema de calabacín y calamar plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Picadillo de tomate con atún.

-Martes, jueves y sábado:

Judías verdes con zanahorias y atún.

-Miércoles y domingo:

Crema de calabacín y fiambre de pavo.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Cuarta semana de dieta

 

Comenzamos la cuarta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Sopa de verduras y tortilla de calabacín.

-Martes:

Picadillo de tomate y pescado blanco.

-Miércoles:

Pisto con muy poco aceite y pescado azul.

-Jueves:

Ensalada de brotes y pollo a la plancha.

-Viernes:

Ensalada de pimientos y bacalao a la plancha.

-Sábado:

Pasta o arroz (ejemplo paella)

-Domingo:

Alcachofas y pollo a la plancha o pavo.

MERIENDA:

Fruta o 2 o 3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Espárragos blancos enrollados con pechuga de pavo y un yogur natural desnatado.

-Martes, jueves y sábados:

Crema de calabacín y un yogur desnatado.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles y domingo:

Gulas con huevo y gambas y un yogur desnatado.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Tercera semana de dieta

 

Comenzamos con la tercera semana.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

- Lunes:

Ensalada de brotes tiernos y merluza a la plancha.

-Martes:

Sopa de puchero con huevo y jamón serrano sin nada de grasa.

-Miércoles:

Picadillo de tomate y rosada plancha.

-Jueves:

Crema de calabacín y pollo a la plancha.

Aquí tienes mi crema de dieta

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Crema de calabacín

-Viernes:

Lentejas con verduras.

-Sábado:

Berenjenas plancha con pollo a la plancha.

-Domingo:

Ensalada de brotes y dorada o lubina.

MERIENDA:

Fruta o 2 o 3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Ensalada de brotes y atún y una infusión.

-Martes, jueves y sábado:

Alcachofas con gambas y una infusión.

-Miércoles y domingo:

Champiñones con jamón serrano sin nada de grasa y una pieza de fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Taquitos de lomo con salsa de nata

 ¿Os acordáis de esta receta? Cinta de lomo de cerdo agridulce, pues me quedó un trozo bastante apañao, como unos 600 gr mas o menos y además tenía champiñones laminados y naturales que tenía que gastar, pues se me ocurrió hacerlo en dados o taquitos y salió esta receta muy rica, les encantó a todos, muchas veces con un poquito de imaginación con lo que tenemos en la despensa y en la nevera, salen recetas estupendas, por ejemplo esta, con mucha cremosidad y sabor.

Solo tengo foto de la presentación por que fue una receta super improvisada en el momento y por el tiempo que tenía en hacer de comer no me pude hacer fotos de ingredientes y procesos como otras veces hago.

La nata ya sabemos que viene de la leche y es una materia grasa concentrada de ésta misma, de donde se puede obtener de un reposo de o centrifugado. Según su contenido graso su composición puede se clasifica en porcentaje en nata normales con un mínimo de 30% a un máximo del 50% en materia grasa y luego están las clasificadas como natas delgadas o ligeras, que estas llegan con un mínimo del 12% a un máximo del 30%  en materia grasa, según el tipo de nata se puede someter a diferentes tratamientos y conservación, su consumo se aconseja moderado por ser rica en ácidos grasos saturados y colesterol; podemos destacar que contiene vitamina A por proceder de la leche, rica en vitamina D pero en menor proporción al igual que el calcio.

INGREDIENTES:

• 600 gr de cinta de lomo en taquitos de unos 2 centímetros aproximadamente.
• 1 cebolla cortada a cuadraditos pequeños.
• 150 gr de champiñones laminados.
• 200 ml de nata de cocinar.
• AOVE.
• Sal, pimienta negra y pimienta de colores.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos un fondo de AOVE en una cazuela o sartén donde te entre todos los trozos, de AOVE lo suficiente como para dorar los taquitos de lomo ya salpimentados con la pimienta negra, cuando lo tengamos todos los trozos doraditos reservamos; en la misma cazuela pochamos la cebolla hasta que este transparente (si veis que os quedáis con poco AOVE añadirle un poco más).
2. Incorporamos a la cebolla los champiñones, salpimentamos con la pimienta negra y cocinamos hasta que estén doraditos y que se haya consumido el agua.
3. Añadimos los taquitos a la cebolla con los champiñones, la nata y sazonamos, lo cocinamos todo junto como 5 minutos aproximadamente a fuego suave y removiendo.
4. Servimos en los platos y espolvoreamos con la pimienta de colores.

Segunda semana de dieta

 

Comenzamos con la segunda semana, ya veréis como poco a poco se os irá quitando la ansiedad.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Ensalada de brotes tiernos y bacalao a la plancha.

-Martes:

Judías verdes con ajos y pinchitos de pollo.

-Miércoles:

Pisto con pez espada a la plancha.

-Jueves:

Guisantes con cebolla y jamón serrano.

-Viernes:

Salteado de espinacas con ajos y gambas.

-Sábado:

Estofado de ternera o de cerdo limpia de grasa.

-Domingo:

Picadillo de tomate y dorada o lubina.

MERIENDA:

Fruta o 2 o 3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Revuelto de setas con huevo y ajos.

-Martes, jueves y sábado:

Crema de calabacín y fiambre.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles y domingo:

Parrillada de verduras con pavo.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.