Flan de turrón blando tradicional y con thermomix

 

Un postre que siempre hace mi madre todos los años por navidad y que se puede dejar preparado con antelación, fácil, rápido; yo necesitaba hacerlo...sobre todo para mis lectores y deciros que está super delicioso!!

Me ha salido un poco torcido jajajaja...

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche (yo semidesnatada y sin lactosa)
• 1 tableta de turrón blando.
• 200 gr de nata para montar.
• 1 caja de flan ( yo he utilizado el de la marca Royal de 8 raciones)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. En el vaso de la turmix ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido que lo reservaremos para el/los moldes.
2. Trituramos que quede bien fino y llevamos a un cazo al fuego medio/alto cocinamos unos 8 minutos sin dejar de remover y que no llegue a ebullición.
3. Echar el caramelo líquido en el molde elegido y rellenamos con la mezcla, dejamos enfriar y llevamos a la nevera para que termine de cuajar.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. En el vaso ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido que lo reservaremos para el/los moldes.
2. Trituramos 2 segundos a velocidad 10, programamos 10 minutos, 90º, velocidad 4.
3. Echar el caramelo líquido en el molde elegido y rellenamos con la mezcla, dejamos enfriar y llevamos a la nevera para que termine de cuajar.

Nota: mi madre es la que hace mucho este tipo de flan y me ha comentado que se puede congelar (e congelado los dos moldes pequeñitos), yo me he animado este año para que podáis disfrutar de este delicioso postre en mi blog.

 

Solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez thermomix

 

Una de las recetas mas fáciles que he podido hacer y que siempre triunfa en nuestras casas, la mezcla de lo dulce con lo salado lo hace "para mi gusto" especial. Os animo hacerla para cualquier ocasión, este año la he puesto para el día 24 de diciembre y ha sido todo un éxito.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo.
• Sal.
• Pimienta.
• 45 gr, AOVE + para la carne.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada sopera de harina.
• 170 gr, Pedro Ximénez.
• 350 gr, de caldo de pollo.
• 1 puñado de piñones.
• 1 puñado de pasas.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar tostaremos los piñones en una sartén sin nada de aceite y fuego medio, con cuidado de que no quemen, reservar...
2. Cortamos los solomillos en medallones salpimentamos y doramos con un poco de AOVE al gusto (tened en cuenta que luego lo podremos unos minutos en la salsa). Reservar.
3. En la misma cazuela y con el aceite que ha quedado ponemos la cebolla en juliana y pochamos sazonamos, añadir el vino, reducir e incorporar la mitad del caldo de pollo, pasar todo por la batidora.
4. Echamos en la cazuela la salsa triturada, disolver en la otra mitad la cucharada de maizena, incorporar la carne, el caldo y cocinar 3 o 4 minutos a fuego fuerte y así espesamos un poco mas la salsa; y listo para comer!.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. En primer lugar tostaremos los piñones en una sartén sin nada de aceite y fuego medio, con cuidado de que no quemen, reservar...
2. Cortamos los solomillos en medallones salpimentamos y doramos con un poco de AOVE al gusto (tened en cuenta que luego lo podremos unos minutos en la salsa). Reservar.
3. En el vaso de nuestra thermomix poner 45 gr, de AOVE, la cebolla cortada en láminas finas y programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara, terminado el tiempo volvemos a programar 2 minutos, varoma, velocidad cuchara y sin cubilete. 
4. Añadimos el caldo de pollo con la cucharada de maizena disuelta, el vino y salpimentamos, programar 25 minutos, varoma, velocidad 2, quitar el cubilete y poner el cestillo para que se evapore el alcohol y no salpique.
5. Trituramos la salsa 20 segundos, velocidad 10.
6. En una cazuela ponemos los medallones de solomillos juntos con las pasas, los piñones tostados y la salsa, cocemos todo junto durante 3 o 4 minutos a fuego fuerte y así espesamos un poco mas la salsa; y listo para comer!.

Nota: podéis hacerlo con antelación y el día de comerlo le dais un calentón en el fuego y listo. He probado a congelar salsa aparte y queda estupenda.

Roscón de reyes thermomix

 

Si no recuerdo mal en mi página de facebook Una pizca de Rocío os propuse de hacer el roscón de reyes este año, ya que el pasado no tuve el tiempo suficiente por tema laborales, este año ando de la misma manera pero voy hacer un esfuerzo para mi lectores, no es por que no me guste al contrario ¡me encanta! el problema es por que necesita mucho tiempo por los levados, trabajo muy temprano y salgo tarde...la suerte que he tenido es que nos ha pillado 2 días con el puente, estoy algo más descansada y voy aprovechar para hacerlo este año, esta receta que os pongo la hice hace muchos años, todavía me recuerda mi facebook privado los roscones que hacía...ainssssss...

INGREDIENTES todos a temperatura ambiente:

• 430 gr, harina de fuerza.
• 140 gr, azúcar.
• 30 gr, levadura fresca de panadería.
• 130 gr, leche (yo semidesnatada y sin lactosa).
• 40 gr, aceite de girasol.
• 2 huevos + 1.
• Ralladura de una naranja.
• 30 gr, de agua de azahar.
• Frutas escarchadas (opcional).
• Azúcar granulado o humedecido.
• Almendras laminadas...(opcional).
• Bandeja apta para hornear.
• Agua.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. En primer lugar pondremos el azúcar en nuestro vaso de la thermomix y pulverizamos 40 segundos, velocidad progresiva 8-9-10.
2. Incorporar la leche y programamos 5 minutos, 50º, velocidad 1.
3. Una vez terminado el tiempo añadimos el aceite, la levadura desmenuzada, 2 huevos, agua de azahar y mitad de la harina, programar 25 segundos, velocidad 6.
4. Poner en el vaso la mitad de la harina restante y la ralladura de naranja, volvemos a programar 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Quitamos el cubilete del vaso y dejamos que salga por éste, una vez llegado a éste punto bajamos la masa con la espátula o una lengua y volvemos amasar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
6. "Yo puse en la bandeja del horno papel sulfurado o de hornear, eché la masa encima" untar las manos con un poco de aceite, amasar un poco con las manos y dar forma de roscón, batir 1 huevo y con un pincel y con sumo cuidado pincelamos el roscón, volvemos a dejar que leve una vez más.
7. Terminado este proceso poner en la base del horno una bandeja apta para hornear con agua (esto hará que el roscón salga mas esponjoso), precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, decoramos nuestro roscón con lo que mas os guste y horneamos durante 20 minutos en la rendija del medio.
8. Y ya si os gusta con relleno solo tendréis que abrirlo por la mitad y rellenarlo a gustos, a mi me encanta con Crema pastelera

Nota: y como siempre digo cada horno es un mundo, vigilar el vuestro por si necesita mas tiempo o menos. El tiempo de levado dependerá del frío que haga en vuestras casas...

Bombones de chocolate crujiente

 

Y por qué no? un chocolatito después de almorzar un café, está riquísimo!!! en esta ocasión los he elaborado con un molde de figuras de navidad es opcional, ya sabéis que en el mercado existen gran variedad de moldes...así que...¿a que esperáis para endulzaros con el café?

¿Os acordáis la foto que subí en la página del Facebook y del Instagram de una caja decorada y en el interior con productos navideños?...pues bien...en esa caja se encontraba una bolsa transparente con estos bombones que regalé, otra idea que os doy y además caseros.

Al final de la receta os he dejado la foto de la caja navideña que hice para regalar y justo detrás de los mazapanes se encuentran los bombones, todo fue casero menos las almendras rellenas.

INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate del que más os guste en mi caso lo he cogido de chocolate con leche.
• Unos granos de arroz inflado de chocolate.

PREPARACIÓN:

1. En un bol apto para microondas ponemos la tableta de chocolate en trozos y calentamos de 30 segundos en 30 hasta que este todo derretido, yo lo voy moviendo para que se derrita antes con el calor del resto.
2. En un molde de figuritas ponemos un poco de chocolate, dar unos golpecitos sobre la encimera para quitar posibles burbujas y le integramos unos granos de arroz inflado de chocolate y cubrimos con el resto de chocolate hasta llegar al borde.
3. Dejar atemperar y meter en la nevera hasta que endurezca, desmoldar y listo para comer!!! 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En la jarra de nuestra thermomix ponemos el chocolate en trozos y rallamos 10 segundos, velocidad 7.
2. Después de este proceso pasamos a fundirlo 4 minutos, 37º, velocidad 3, terminado el tiempo bajamos los restos hacia las cuchillas y volvemos a programar 1 minuto, 37º, velocidad 3 y ya estará listo.
3. En un molde de figuritas ponemos un poco de chocolate, dar unos golpecitos sobre la encimera para quitar posibles burbujas y le integramos unos granos de arroz inflado de chocolate y cubrimos con el resto de chocolate hasta llegar al borde.
4. Dejar atemperar y meter en la nevera hasta que endurezca, desmoldar y listo para comer!!! 

Turrón de chocolate con nubes Thermomix

 

Que rico está este turrón junto con el de chocolate crujiente y el de jijona, se me hace la boca agua sobre todo si son caseros, en realidad me gustan todos y no sé cuál sería mi favorito, yo utilicé un molde de silicona para hacer turrones, aunque hay otra forma más económica que es muy fácil de hacer, con un envase de leche de cartón se corta transversalmente, limpiamos y dejamos secar al aire o con un paño limpio o papel de cocina. Con esta receta sale para 2 turrones, si solo queréis 1 tenéis que hacer la mitad de los ingredientes y el tiempo es el mismo, no se varía.

INGREDIENTES:

• 120 gr de chocolate con leche.
• 180 gr de chocolate fondant para postres.
• 60 gr de manteca de cerdo.
• 100 gr de nubes o esponjitas (yo las puse de color rosa y blanca).

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar rallamos el chocolate o lo troceamos en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo, reservar.
2. En un cacillo ponemos la manteca de cerdo que se vaya derritiendo, introducimos los chocolates rallados a fuego suave y que se integren todos los ingredientes, debe de quedar todo homogéneo.
3. Extendemos un poco de chocolate (3 o 4 cucharadas soperas por los moldes y movemos bien para que cubra todo el fondo, colocamos las nubes por encima del chocolate del molde y terminamos de cubrir con lo que nos quede de chocolate, "recordad que salen 2 turrones".
4. Cubrimos con papel de hornear y guardamos en el frigorífico hasta que endurezca.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Poner en el vaso de nuestra thermomix el chocolate con leche y el de fondant en trozos y rallamos 8 segundos, velocidad 10; una vez terminado el tiempo bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
2. Añadimos la manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 2, 50º.
3. Extendemos un poco de chocolate (3 o 4 cucharadas soperas por los moldes y movemos bien para que cubra todo el fondo, colocamos las nubes por encima del chocolate del molde y terminamos de cubrir con lo que nos quede de chocolate, "recordad que salen 2 turrones".
4. Cubrimos con papel de hornear y guardamos en el frigorífico hasta que endurezca.

Nota: si no lo vais a utilizar envolverlo con papel de aluminio y dejar en el frigorífico.

Crema de turrón con crema de whisky (tipo Bayléis)

 

Súper delicioso y en pocos minutos tienes un postre muy rico y fácil, si te ha quedado turrón del blando todavía estás a tiempo, se hace en un momento y si tienes la thermomix mejor.

El turrón es típico de la Navidad y con el de Jijona se puede hacer varios postres y licor de turrón, está exquisito!!

El turrón de Jijona o del blando como decimos muchas veces se elabora a base de azúcar, almendra y miel, sabemos que no podemos abusar, pero cuando llega la Navidad quien dice que no a este turrón típico; en mi caso ha sido comprado; este año he tenido muy poco tiempo para dedicarme hacer los típicos dulces caseros navideños...

Vamos con la receta, esta cantidad es para 4 personas, yo hice el doble por que éramos 6.

INGREDIENTES:

• 100 gr de turrón de Jijona.
• 50 ml de crema de whisky.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 cucharada sopera de crema de queso tipo philadelfia.
• 300 gr de nata para montar fría.
• 50 gr de almendra crocanti.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos un recipiente de metal vacío en la nevera para montar la nata.
2. En un cazo ponemos 100 ml de nata y el turrón desmenuzado. Lo llevamos a ebullición sin dejar de remover a fuego lento, hasta que se funda el turrón lo pasamos al vaso de la batidora y lo trituramos hasta que se haga una crema fina.
3. Añadimos la crema de whisky lo integramos y lo dejamos templar.
4. Mientras montamos la nata y añadimos la cucharada de crema de queso en el bol que teníamos enfriando en la nevera, con unas varillas eléctricas montamos la nata restante y vamos agregando el azúcar de a pocos.
5. Reservamos 1/3 parte de la nata ya montada en una manga pastelera con boquilla rizada (le puse la número 1 de wilton).
6. El resto de la nata la incorporamos a la crema de turrón poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes y con suavidad; una vez esté todo bien mezclado lo pasamos a los vasitos y decoramos con la nata y la almendra crocanti. Cubrir la base del vasito con film transparente para que no haga costra. Servir frío.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Colocamos la mariposa añadimos 200 ml de nata y programamos velocidad 3 y 1/2 unos segundos la semi montamos, después incorporamos el queso crema y el azúcar velocidad 3 y 1/2 unos segundos para terminar de montar, vigilar para que no se corte; una vez montada reservamos en un bol en la nevera.
2. Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso trocear con las manos el turrón y añadir 100 ml de nata y calentamos 3 minutos, 100º, velocidad 1, después trituramos unos segundos pasando de velocidad 5 a 10, hasta que se haga una crema fina.
3. Añadimos la crema de whisky programamos unos segundos a velocidad 2, que esté todo integrado y lo dejamos templar.
4. Reservamos 1/3 parte de la nata ya montada en una manga pastelera con boquilla rizada (le puse la número 1 de wilton). 
5. Este paso es manual: el resto de la nata la incorporamos a la crema de turrón poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes y con suavidad; una vez esté todo bien mezclado lo pasamos a los vasitos y decoramos con la nata y la almendra crocanti. Cubrir la base del vasito con film transparente para que no haga costra. Servir frío. 

Nota: Con 8 horas de antelación es suficiente, pero por motivos profesionales lo preparé con 2 días de antelación y quedó como recién hecho y la nata con la crema de queso en la manga pastelera me aguanto bastante bien. 

Mejillones gratinados

 

La mejor entrada que puedes poner en una mesa para navidad o algún festejo, aunque no lo creáis combina a la perfección la bechamel, el queso y los mejillones, espectacular!!!

Perdonadme en esta ocasión, se me olvidó pesar los mejillones, por eso os he puesto las unidades, hice 2 platos de mejillones y aproximadamente fueron entre 20/22 y por cada plato entro un treta brick de 200 ml de bechamel, también podéis elaborar vosotros mismos la bechamel, así es de la forma mas rápida de elaborarlos. 

Los mejillones tienen propiedades antiinflamatorias, debido al alto contenido en omega -3, entre sus propiedades se destaca la vitamina A y las del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12; C, D, E y K.

Tiene muy pocas calorías y además mejora la calidad de la piel y de los huesos.

INGREDIENTES:

• 200 ml de bechamel.
• 20 unidades de mejillones.
• 1 hoja de laurel.
• Queso de gratinar.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar limpiaremos los mejillones de las barbas y los lavamos bien. En una olla ponemos un fondo de agua y el laurel, pero poca agua, ya que al empezar abrirse el mejillón irá soltando de ésta; semi tapamos y en cuanto empiece a hervir irán abriéndose, los movemos para facilitar a los que están encima.
2. Una vez abiertos los pasamos a una fuente previamente escurridos con la espumadera y lo dejamos templar para poder manipularlos sin quemarnos.
3. En un plato o fuente apta para el horno colocamos los mejillones como mas nos gusten, rellenamos con la bechamel y espolvoreamos el queso de gratinar.
4. Poner el gratinador del horno y el tiempo será el que vosotr@s deseéis de dorado.
5. Una vez terminado el dorado deseado sacamos con cuidado y listo para comer.

Nota: los puedes dejar preparados con antelación y gratinar unos minutos antes de consumirlos.

Colocados en el plato y rellenos de bechamel.

Espolvoreados con el queso de gratinar, si os gusta mas el de 4 quesos también lo podéis poner.

 

Piña caramelizada

 

Que rica receta!! y sobre todo para estas navidades que se suele poner piñas, son ideas fáciles y rápidas e incluso para una comida con amigos o para uno mismo; pues os cuento de esta receta, estuvimos con nuestros amigos en el restaurante Albahaca (en La Cala de Mijas) y mi amiga que ya la ha probado nos dijo que estaba riquísima y además refrescante y efectivamente!! la probamos de ella y nos encantó, es muy, muy fácil de hacer, como ya veréis en la receta más abajo...lo único que si necesitaréis es un soplete para caramelizar el azúcar; os hago una pequeña introducción de sus propiedades y beneficios.

La piña tiene mucha fibra, propiedades y vitaminas beneficiosas para nuestra salud, es baja en calorías, al contener fibra nos ayuda a mantener el buen estado del aparato digestivo, nos ayuda a eliminar la grasa corporal, favorece los coágulos sanguíneos, contrarresta el dolor y la inflamación de las articulaciones.

Contiene vitamina A, B 6, C, potasio, calcio, magnesio, ácido fólico, cobre, es una fruta recomendable para perder peso.

INGREDIENTES:

• 1 piña cortada a lo largo en 4 mitades.
• Azúcar moreno al gusto.

PREPARACIÓN:

Cortamos la piña a lo largo por abajo y en tiras, os pongo la foto para que lo veáis.

Espolvoreamos con azúcar al gusto.

Y con un soplete lo derretimos al gusto hasta que se caramelice.

Mazapán

 

Ya sabemos que es un dulce típico de la navidad, pero... ¿alguien sabe de dónde de viene? pues nadie lo sabe, por lo visto se remonta al 1512 y según la leyenda su supuesto origen dicen que es Persa, otros que vienen de Toledo y otros de Sicilia...

La leyenda de Toledo se remonta a 1212 donde lo inventaron las monjas en el convento de San Clemente tras la batalla de las Navas de Tolosa tras haber hambruna, donde en aquel entonces no había trigo y se inventaron y solo tenían azúcar y almendras, en fin de cuentas este dulce típico navideño está delicioso y con solo 3 ingredientes.

Uno de sus ingredientes principales es la almendra, con la que contiene grasas monoinsaturadas y vitaminas E, protegen el corazón, fortalecen los huesos y contienen minerales como el calcio.

Los beneficios de éste fruto seco siempre con un consumo adecuado beneficia a las embarazadas, vigoriza a los jóvenes y deportistas, cardio saludable y refuerza el sistema inmunitario gracias a los antioxidantes como la vitamina E, quercetina, cinc y el magnesio.

INGREDIENTES:

• 250gr, de Almendras molidas o enteras naturales (yo molidas)
• 250gr, de Azúcar 
• 1 Huevo.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Moler el azúcar 30 segundos, velocidad 10 y reservamos en un bol o recipiente.
2. Sin lavar el vaso, añadimos las almendras enteras y las molemos 10 segundos, velocidad 10, despegamos de las paredes y lo llevamos hacia las cuchillas.
3. Añadimos el azúcar glas y la clara del huevo, mezclamos 20 segundos en velocidad 6.
4. Volcamos la masa en una superficie plana y amasamos hasta dejarla bien compacta y la hacemos una bola o un rulo.
5. Dejamos reposar entre 30 minutos ó 1 hora, (se puede hacer por la mañana y hornear por la tarde)
6. Pasado el tiempo pasamos a coger porciones de unos 15 gramos aproximadamente, trabajamos el mazapán hasta calentarlo para que no se agriete, y damos forma a nuestro mazapán, podéis hacerlo con las manos o con un molde de reportería.
7. Encendemos el horno y precalentamos a 200º con función grill.
8. Poner en una bandeja de horno con papel sulfurado, batimos la yema de huevo y pincelamos con una capa fina las figuras de mazapán y horneamos de 3 a 5 minutos (cuidado de que no se os queme).

                                           

Aquí hecho un rulo, dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.

                                    Con sus formas jejejeje, y pincelados con la yema del huevo.

  

                                                           Ya horneados, que pintaza!!!

Acordaros de que tenéis que esperar a que se enfríe...😋😋😋

Roscos de huevo de máma Carmen

 

Todos los años en vísperas de la navidad nos vamos a casa de máma Carmen y preparamos los roscos con muchas ganas y sobre todo por reunirse la familia (parte femenina) en la situación en la que nos encontramos no hemos echo ni el amago de decirlo...así que este año los he hecho yo sola...

El ingrediente principal es el huevo, éste tiene propiedades como fortalecer el sistema inmune, mejora de la memoria, protege la retina y nos ayuda a tener la vista más clara, previene la deperesión, fortalece el esqueleto y los dientes, retarda el envejecimiento, disminuye el riesgo de problemas del corazón, construye los músculos (por eso comen tantos huevos los culturistas 😅) y nos protege la piel, el pelo y el hígado; tiene un gran contenido en vitaminas A, D, E, B12, riboflavina y folato y minerales como el yodo zinc, calcio, hierro y selenio y además nos ayuda a bajar de peso 😊.

Comenzamos con la receta!!!!

INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 1/2 vaso de zumo de limón
• 2 litros de aceite de girasol para freír los roscos
• 2 ramas de canela grandes
• 40 gr, de matalauva o anís en grano
• 3 cucharadas de café de bicarbonato (1 cucharada de café por 1 huevo y 1 de regalo)
• 20 cucharadas soperas de azúcar ( 10 cucharadas por huevo) 
• 20 cucharadas soperas de aceite de oliva ( 9 cucharadas por 1 huevo + 2 de regalo)
• 10 cucharadas soperas de leche (5 cucharadas de leche por 1 huevo)
• Ralladura de 1 limón
• La piel de 1 limón
• 1 kilo ó 1 kilo y medio aproximadamente de harina de todo uso
• Azúcar glas para rebozar

PREPARACIÓN:

1. En una sartén bastante amplia freímos la piel del limón en el aceite de girasol y una vez frito lo retiramos.
2. En un procesador de alimentos molemos la canela en rama con la matalauva y reservamos.
3. Separamos las claras de los huevos, en un bol y con unas varillas eléctricas o manuales montamos a punto de nieve un poco más, por otro lado en otro bol y sin lavar las varillas batimos las yemas hasta que doble su volumen.
4. Iremos incorporando las yemas a las claras de a pocos y con movimientos envolventes para que no se bajen.
5. Incorporamos los zumos a poco y con movimientos envolventes, la canela y la matalauva que teníamos reservado, la ralladura del limón, el azúcar, el aceite de oliva, leche y el bicarbonato y mezclamos.
6. Iremos incorporando la harina a pocos y la vamos integrando a la mezcla anterior, vamos amasando y añadiendo hasta que se despegue del bol, si se os pega en las manos os mojáis en aceite para seguir trabajándola (haremos lo mismo a la hora de hacer la forma de los roscos); una vez terminada cogemos una porción y la hacemos una bola y con el dedo pulgar hacemos un agujero en el centro y la abrimos, le hacemos unos cortes transversalmente por la parte mas gordita; la iremos poniendo en la encimera, bandejas, donde queráis...lo suyo es tenerlas todas preparadas para más comodidad y aligerar a la hora de freír. 
7. Freímos con el aceite bien caliente y lo doramos, lo pasamos a una bandeja con papel absorbente para que escurra el aceite sobrante y pasamos por el azúcar, dejamos enfriar y listos para comer 😋

Nota: Yo hice de 6 huevos y salieron todas las latas! De zumo fueron 1 vaso completo de cada uno, de canela 5 ramas y matalauva 100g. Solo tenéis que multiplicar los ingredientes si queréis hacer más huevos.

Se conservan perfectamente en lata!

Turrón de crema de orujo y arándanos

Siempre es un buen momento para comerse un turrón y sobre todo este turrón de crema de orujo y arándanos... ¿qué no? y fresquito de la nevera...

No estoy loca, pero cuando lo probé, me dije... ohhhhhh my god!!! me babea, lo siento es de pecado...

Fue un escándalo, causó sensación...

Yo te pongo la receta, y si te apetece lo haces y si no te esperas a navidad jejeje

INGREDIENTES:

• 180 g chocolate blanco.
• 50 g leche condensada.
• 50 g de crema de orujo.
• 35 g pistachos sin piel.
• 35 g de arándanos rojos.
• Papel vegetal.
• Molde para turrón.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. En un molde para turrones o una caja de leche de un litro cortada longitudinalmente (yo utilice uno de silicona)
2. Lo forramos con papel vegetal, cortaremos dos tiras, una con el ancho del molde que sobresalga para tapar después y otra a lo largo, igualmente que sobre siempre lo suficiente para tapar el turrón completamente.
3. En el vaso de nuestra thermomix pondremos el chocolate y lo rallamos 3 segundos, velocidad 7. 
4. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 1.
5. Añadir la leche condensada al vaso, la crema de orujo, pistachos y los arándanos, mezclar 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
6. Una vez terminado el tiempo volcar en el molde que previamente hemos preparado con el papel vegetal y extender bien, para que quede todo uniforme.
7. Tapar con el papel vegetal y reservar en la nevera unos 30 minutos.

Nota: para conservarlo taparlo en film transparente y guardar en la nevera.

Trufas de leche condensada y Tía María

Para los amantes del chocolate, explosión en el paladar, una receta super fácil y rápida de hacer y para sorprender a tus invitados para la sobremesa con el café.

Parece ser que no está muy definida el origen de la trufa y que son muchos los que se las otorgan, pero por más que me informo me declino por esta historia...

Se remonta al año 1895, donde el maestro chocolatero Louis Dufour que vivía Chambéry en Francia, el día 28 de diciembre se quedó sin reservas y debido a la gran cantidad de demanda que tenía en su pastelería cogió lo poco que le quedaba en el almacén crema, cacao amargo y vainilla, hizo una mezcla con todos esos ingredientes hizo unas bolas y las rebozó en cacao y de ahí salió las famosas trufas.

Evidentemente con los años se han ido reformando y añadiendo licores, como bien sabéis el resultado es fantástico.

             


   INGREDIENTES:

• 400gr Chocolate postres Nestle
• 125g. Mantequilla
• 60c.c Tia Maria
• 370gr Leche condensada
• Fideos de chocolate, cacao puro... para rebozar

 PREPARACIÓN THERMOMIX: 

• Triturar el chocolate velocidad 5,7,10 durante unos segundos.
• Añadir la mantequilla y el Tia Maria 5 minutos, 90º y velocidad 4
• Leche condensada 1 minuto y velocidad 4.
• Pasar la mezcla a un bol, tapar con film y a la nevera o al congelador, hasta que se endurezca para poder formar bolitas y rebozar con fideos o cacao puro...

NOTA:
Yo los tengo congelados con los fideos.