Bizcocho de kiwi

 

Cuando tienes kiwis maduros y no sabes que hacer con ellos...sinceramente no lo pensé mucho, me dije tengo yogur, pues un bizcocho, como siempre digo aquí no se tira ná y al final fue muy buena elección quedó jugoso y riquísimo.

El kiwi tienes muchas propiedades muy beneficiosas para la salud, viene estupendo para el estreñimiento y a la digestión sobre todo si se consume en ayunas, ayuda a mantener las células mas joven, es rico en antioxidante y ejerce con un efecto rejuvenecedor, refuerza el sistema inmunitario y evita los resfriados, contiene una gran cantidad de ácido fólico y vitamina C, es muy bueno para la anemia, sirve para adelgazar ya que contiene mucha agua y es diurético, mejora la circulación de la sangre y de los huesos, reduce la ansiedad y los nervios. 

Vamos como para no comer kiwis, con todos los beneficios que tiene...

INGREDIENTES:

• 1 yogurt de limón o natural.
• 4 huevos a temperatura ambiente.
• 250 gr, Azúcar.
• 125 gr, AOVE.
• 375 gr, Harina de todo uso (normal).
• 1 pizca de sal.
• 1 sobre de levadura.
• 4 o 5 kiwis.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo, engrasar un molde rectangular como el que tengo en la foto.
2. En un bol huevos y azúcar, con unas varillas manuales o eléctricas batiremos hasta doblar su volumen.
3. Incorporar el yogurt, AOVE, mezclar unos segundos.
4. Ahora añadimos harina tamizada, sal y levadura, mezclar todos estos ingredientes.
5. Y por último los kiwis cortadas en dados, mezclamos con la masa y una espátula, el kiwi le va aportar mucha jugosidad al bizcocho.
6. Volcar en el molde y hornear a 180º, calor arriba y abajo, 30 minutos, en la rendija del medio. Cada horno es un mundo, tenéis que ir observando. Pinchar con un palillo para comprobar que el interior del bizcocho, si sale limpio esta cocinado.
7. Una vez templado, colocar en una rejilla para que termine de enfriar.

loa kiwis cortados en dados.

La mezcla en el molde.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo, engrasar un molde rectangular. 
2. En el vaso poner la mariposa, huevos y azúcar 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3. Incorporar el yogurt, AOVE, 10 segundos, velocidad 3, sin temperatura.
4. Ahora añadimos harina tamizada, sal y levadura, mezclamos 20 segundos, velocidad 3.
5. Agregar los kiwis cortados en dados y terminar de envolver con la espátula. El kiwi le va aportar mucha jugosidad al bizcocho.
6. Volcar en el molde y hornear a 180º, calor arriba y abajo, temperatura de 30 minutos, en la rendija del medio. Cada horno es un mundo, tenéis que ir observando. Pinchar con un palillo para comprobar que el interior del bizcocho, si sale limpio esta cocinado.
7. Una vez templado, colocar en una rejilla para que termine de enfriar.

Bizcocho de Nata con Relleno de Nata y Fresas

 

Siempre que hago una tarta de este tipo hago el del bizcocho genovés, pero por mas que lo almibaro no hay manera, me resulta tan seco que me he decidido cambiar de bizcocho para las tartas y fue un éxito, quedé contenta con los resultados, la única diferencia es que lo hice en un molde en vez de la bandeja de horno y el bizcocho quedó mas gordito, a mí me gustó pero mi marido me dijo que quedaba mejor mas bajito, así que para la próxima lo horneo en la bandeja a ver que tal se queda. Si decidís hacer solo el bizcocho en un molde redondo o cuadrado podéis hacerlo y lo coméis tal cuál que también está muy rico.

Si tienes pensado hacer tarta de números o de letras ten en cuenta que depende e lo grande que sea tendrás que hacer 2 bizcochos, en mi caso fueron 2.

Bizcocho de Nata con relleno de Nata y Fresas

Ingredientes a temperatura ambiente:

• 3 huevos.
• 150 gr de azúcar.
• 200 gr de nata.
• 200 gr de harina de repostería.
• 1 pizca de sal.
• 1 sobre de levadura o polvos de hornear.

Ingredientes para el álmibar:

• 100 gr, de agua.
• 50gr, de azúcar.
• 15 gr, del licor como más os guste, yo le he puesto Tía María o 1 cucharadita de esencia de vainilla o de lo que os guste.

Ingredientes para el relleno:

• 400 ml, de nata para montar muy fría.
• 4 cucharadas soperas azúcar glas.
• 3 cucharadas soperas de queso mascarpone.
• 1 bol metálico.
• Fresas picadas.
• Colorante alimentario (opcional).

Preparación de almíbar tradicional:

1. En un cazo ponemos el agua y el azúcar, lo llevamos a ebullición durante 1 minuto, apagamos y añadimos el licor o la esencia y lo dejamos enfriar. 

Preparación:

1. En primer lugar podremos el horno a 180º y que se vaya precalentando con calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde deseado y reservamos untar con mantequilla y espolvorear con harina, otra opción es un spray que venden en las tiendas especializadas en tiendas de repostería.
3. En un bol pondremos los huevos con el azúcar y con batidor de varillas eléctricos batiremos hasta que se doble o triplique su volumen, se pondrá de un color blanquecino.
4. Añadimos la nata, la levadura y la sal, volvemos a coger las varillas eléctricas y mezclamos unos segundos.
5. Incorporamos la harina tamizada y volver a batir con las varillas hasta que quede uniforme y sin grumos.
6. Volcamos en el molde deseado le damos unos golpes en cima de la encimera para quitar posibles burbujas y horneamos 180º, nivel medio de nuestro horno, calor arriba y abajo durante 30 ó 35 minutos, pasado el tiempo pinchamos con un palillo y comprobamos que salga limpio, estará nuestro bizcocho listo, si no poner unos minutos más; como siempre digo cada horno es un mundo así que vigilar vuestro bizcocho.
7. Dejamos enfriar y una vez frío desmoldamos y hacemos con él lo que os apetezca, en mi caso ya lo habéis visto...me descargué un plantilla de internet, la puse encima del bizcocho y recorte la letra A.

Preparación:

Preparación de almíbar en thermomix:

1. Agua y azúcar al vaso, 10 minutos, 100º, velocidad 2, una vez terminado el tiempo agregamos el licor o la esencia, lo puse en un biberón, es optativo, lo ponéis en un vaso o bol y aplicáis con una brocha y lo dejamos enfriar.

Preparación con Thermomix:

1. En primer lugar podremos el horno a 180º y que se vaya precalentando con calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde deseado y reservamos untar con mantequilla y espolvorear con harina, otra opción es un spray que venden en las tiendas especializadas en tiendas de repostería.
3. En el vaso de nuestra thermomix pondremos nuestra mariposa en las cuchillas, huevos y azúcar 4 minutos, 37º, velocidad 4.
4. Añadir el resto de ingredientes en este orden, nata, levadura, harina y sal mezclamos 20 segundos, velocidad 6, terminamos de envolver con una espátula si fuese necesario.
5. Volcamos en el molde deseado le damos unos golpes en cima de la encimera para quitar posibles burbujas y horneamos 180º, nivel medio de nuestro horno, calor arriba y abajo durante 30 ó 35 minutos, pasado el tiempo pinchamos con un palillo y comprobamos que salga limpio, estará nuestro bizcocho listo, si no poner unos minutos más; como siempre digo cada horno es un mundo así que vigilar vuestro bizcocho.
6. Dejamos enfriar y una vez frío desmoldamos y hacemos con él lo que os apetezca, en mi caso ya lo habéis visto...me descargué un plantilla de internet, la puse encima del bizcocho y recorte la letra A.

Preparación del relleno:

1. Previamente meteremos un bol metálico en la nevera.
2. En el bol ponemos la nata muy fría y el azúcar, con unas varillas eléctricas vamos montado la nata, cuando esté casi lista añadimos el queso y terminamos de montar, la ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda. 
3. Repartir la nata en varios boles y añadir las gotas de colorante y mezclar con una espátula, tened en cuenta...poner pocas gotas y vais subiendo según el color que deseéis.

Montaje de la tarta:

1. Con el molde que previamente nos hemos descargado de internet lo pondremos encima del bizcocho y con un cuchillo bien afilado le daremos forma, presionando un poco el molde para que no se mueva.
2. Ya colocada en una base segura y que no la vayamos a mover almibaramos la primera base del bizcocho.
3. Con la nata que hemos preparado iremos poniendo puntos redondos hasta completar la primera base y espolvorear con fresas picadas.
4. Después pondremos la otra parte del bizcocho encima y volvemos almibarar y haremos la misma operación, pondremos puntos hasta completar el bizcocho. 
5. Y la decoración va a gustos.

Con la primera parte almibarada y con la boquilla wilton número 1 he decorado con nata y las fresas picadas.

La otra parte del bizcocho puesto encima y almibarado.

Así ya estaba preciosa!, le puse dos tonos de azules y en la foto principal fue la decoración terminada.

Tarta de fresas

 

Esta tarta de fresas es tan sencilla, tan rápida y tannnnnn buena, está cayó para la merienda del día de la madre y todos decían que estaba más buena que la de las pastelería, como una crema casera no hay ná... con su toque de vainilla y su mermelada de fresa y ahora que estamos de temporada hay que hacer cositas que son muy ricas en vitamina C, refuerza los huesos, es antioxidante, antiinflamatoria, aumenta las defensas, depurativa y diurética, regula el transito intestinal y además ayuda a la perdida de peso.

Es una de las frutas que siempre llama la atención por su color, su sabor y su aroma una fruta que enamora nada más verla.

Me sobró un poco de crema pastelera y como tenía hojaldre, he echo unas caracolas, ¡aquí no se tira nada!

Todos los ingredientes van a temperatura ambiente.

INGREDIENTES:

• 500 ml leche (yo semidesnatada)
• 4 huevos.
• 150 g de azúcar.
• 20 g mantequilla sin sal.
• 50 g maizena.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 lamina de pasta brisa.
• 16/18 fresas son las que he necesitado, va a depender del tamaño de la fresa.
• 2 cucharadas soperas de mermelada de fresa.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. 
2. Engrasar un molde redondo y bajo poner la masa, colocar bien presionando un poco para hacer la forma, cortar lo sobrante y con un tenedor pinchamos la base para que no se suba; horneamos a 180º, nivel medio, 20 minutos, una vez terminado dejamos enfriar sobre una rejilla.
3. Mientras horneamos iremos haciendo la crema, en un cazo ponemos 450ml de leche a calentar con la vainilla batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, en los otros 50 ml desliamos la maizena, de la leche que hemos calentado añadimos un poco a los huevos batidos con el azúcar y batimos para que no tenga grumos, volcamos la leche con la maizena y la preparación última de los huevos y sin dejar de batir iremos calentando a fuego bajo hasta que espese, volcar en una fuente, tapar con film transparente y dejar templar un poco y luego pasamos a la nevera.
4. Con las fresas ya limpias le quitamos el rabito y la partimos por la mitad, calentamos la mermelada 20 segundos en el microondas y colamos.

MONTAJE DE LA TARTA:

1. Extender la crema por toda la base de la tarta hasta el borde de arriba.
2. Colocar las fresas como viene en la foto.
3. Con una brocha bañamos todas las fresas con la mermelada, le va a dar brillo y más sabor.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. 
2. Engrasar un molde redondo y bajo poner la masa, colocar bien presionando un poco para hacer la forma, cortar lo sobrante y con un tenedor pinchamos la base para que no se suba; horneamos a 180º, nivel medio, 20 minutos, una vez terminado dejamos enfriar sobre una rejilla.
3. En el vaso de la thermomix pondremos los huevos, leche, maizena, azúcar, mantequilla y la vainilla programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4, volcar en una fuente, tapar con film transparente y dejar templar un poco y luego pasamos a la nevera.
4. Con las fresas ya limpias le quitamos el rabito y la partimos por la mitad, calentamos la mermelada 20 segundos en el microondas y colamos.
5. Y seguimos con el montaje igual que está puesto más arriba.

Con los dedos le he dado forma a la masa.

Recortada y pinchada con un tenedor la base para que no suba.

Colando la mermelada para cubrir las fresas y le da un saborcito muy rico!!

Bizcocho de limón y jengibre

Sabores extraordinarios, con un toque de jengibre y esa acidez tan deliciosa como el limón, es de las recetas que las vuelves a repetir y no te cansas.

Este bizcocho se me ocurrió cuando fui hacer la compra, en la nevera de los yogures vi una novedad...yogur cremoso de limón y jengibre y me los compré...mientras terminaba la compra pensé...¿y si hago un bizcocho de limón y jengibre? pues sí...dicho y echo, ¡además está buenísimo!

Por cierto los yogures me han encantado.

El glaseado se queda transparente por que he querido que llevase más zumo de limón, y personalmente nos gustó mucho más, siempre intento hacer que el ingrediente más principal se note, y en este caso el limón se nota bastante. No os preocupéis por el jengibre, no se nota en exceso ya que el limón lo camufla.

INGREDIENTES:

• 5 Huevos a temperatura ambiente.
• 200 gr, Azúcar.
• 250 gr, Harina de repostería.
• 50gr, Leche.
• 50gr, Aceite de girasol.
• El zumo de 1 limón y la ralladura de éste.
• 1 sobre de levadura o polvo de hornear.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado
• 1 pizca de sal.
• PARA EL GLASEADO:
• El zumo de 1 limón.
• 200gr, Azúcar glas.

Preparación Tradicional:

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
2. En un bol amplio huevos y azúcar, con un batidor de varillas eléctrico batimos hasta doblar o triplicar su volumen, leche, aceite y mezclar.
3. Añadir el zumo colado y la ralladura de limón y volver a mezclar para integrarlo todo.
4. Tamizamos la harina, levadura, sal y el jengibre si es en polvo (si es rallado incluirlo en el paso 3). Con una espátula y con movimientos envolventes vamos integrando hasta que quede una masa suave.
5. En un molde de 24 centímetros, previamente engrasado volcamos la mezcla, le damos unos golpes en la encimera para quitar las posibles burbujas y horneamos a 180º, 45 minutos, el nivel medio, "como siempre digo...vigilar vuestros hornos, no todos son iguales" pinchamos con un palillo y si sale limpio estará listo.
6. Una vez frío el bizcocho lo bañaremos con el glaseado de limón. 

Preparación para el glaseado:

1. En un bol mezclar el zumo de limón con el azúcar glas, que esté todo integrado, lo dejamos reposar que espese un poco y bañamos nuestro bizcocho.

                                                                                                                                                                      

 

Preparación Thermomix:

1. Poner la mariposa en las cuchillas, huevos y azúcar, 3 minutos, 37º, velocidad 5.
2. Añadir el aceite y la leche, 10 segundos, velocidad 2,5.
3. A continuación zumo de limón y la ralladura de éste, 10 segundos, velocidad 2,5.
4. Por último harina, levadura, sal y jengibre 15 segundos, velocidad 3, una vez pasado el tiempo terminar de envolver.   
5. En un molde de 24 centímetros, previamente engrasado volcamos la mezcla, le damos unos golpes en la encimera para quitar las posibles burbujas y horneamos a 180º, 45 minutos, el nivel medio, "como siempre digo...vigilar vuestros hornos, no todos son iguales" pinchamos con un palillo y si sale limpio estará listo.
6. Una vez frío el bizcocho lo bañaremos con el glaseado de limón. 

Preparación para el glaseado Thermomix:

1. Con el vaso limpio, el zumo de limón y el azúcar, mezclamos 10 segundos, velocidad 3; abrimos la tapa mezclamos bien y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 3.

Bizcochitos de naranja

 

Trifásico: el bizcocho más jugoso y sorprendente

Si buscas un bizcocho esponjoso, jugoso y lleno de sabor, este bizcocho trifásico es para ti. Su textura suave y su combinación única de ingredientes lo convierten en un postre irresistible. En la cocina donde trabajo, llamamos trifásico a ciertos zumos naturales, y este bizcocho comparte esa misma esencia sorprendente.

No podrás parar de comerlo, te lo aseguro. Es una receta fácil, perfecta para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una merienda deliciosa o un postre casero con el que sorprender a todos. ¡No dudes en probarlo!

🔹 Consejo: Aunque la foto no le haga justicia, el sabor de este bizcocho te conquistará desde el primer bocado. ¡Anímate a hacerlo y cuéntame qué te ha parecido!

INGREDIENTES:

• 1 Naranja.
• 200gr, Azúcar, si lo preferís podéis poner 150gr azúcar blanca + 50 gr azúcar morena, le viene genial.
• 3 Huevos.
• 1 Yogur natural o griego.
• 100gr Aceite de girasol.
• 250 gr Harina de repostería.
• 1 Sobre de levadura o polvos de hornear.
• 1 Pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasamos el molde deseado.
2. Lavar, secar y trocear la naranja y la trituramos con una picadora de mano o batidora y reservamos.
3. En un bol amplio huevos y el azúcar, batiremos con unas varillas eléctricas hasta que se doble en volumen, incorpora el aceite, el yogur y mezcla un par de segundos con las varillas eléctricas.
4. A continuación añadimos la harina, la levadura o polvos de hornear y la pizca de sal, mezcla con movimientos suaves envolventes con unas varillas manuales, incorpora la naranja ya triturada y la integras en la masa.
5. Volcamos la mezcla en el molde, horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante 30 minutos, yo la puse a media altura, ya sabéis que cada horno es un mundo, una vez terminado el tiempo pinchamos con un palillo de brocheta y si sale limpio estará listo.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasamos el molde deseado.
2. En primer lugar vamos a lavar muy bien y secar la naranja y cortamos a trocitos, añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.
3. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 15 segundos, velocidad 2 y medio.
4. A continuación incorporamos el resto de ingredientes, harina, la levadura o polvos de hornear y la sal, volvemos a  mezclar y programamos otros 15 segundos, velocidad 3. Terminamos de envolver.
5. Volcamos la mezcla en el molde, horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante 30 minutos, yo la puse a media altura, ya sabéis que cada horno es un mundo, una vez terminado el tiempo pinchamos con un palillo de brocheta y si sale limpio estará listo 😆.

¿Se puede congelar este bizcocho?

¡Sí! Este bizcocho se puede congelar sin problema. A pesar de llevar zanahoria, naranja y manzana, su textura se mantiene perfecta tras la congelación, igual que cualquier otro bizcocho casero.

Si quieres guardarlo para más adelante, sigue estos consejos:

Déjalo enfriar completamente antes de congelarlo, así evitarás que se formen cristales de hielo.

Envuélvelo bien en film transparente o guárdalo en una bolsa de congelación hermética para protegerlo de la humedad.

Si prefieres, congélalo en porciones, así podrás sacar solo la cantidad que necesites.

Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente unas horas o en la nevera desde la noche anterior.

Y si quieres darle un toque de frescura, caliéntalo unos segundos en el microondas o unos minutos en el horno antes de servir. ¡Quedará como recién hecho!

Bizcocho con Queso crema

Donde hay un queso, allí estoy yo, la tonta del queso 😒 que le voy hacer... en fin!

Esta bizcocho con queso crema, como veis no tiene mucho misterio, es un clásico en la cocina, recuerdo que cuando tenía unos 14 años y ya ha llovido muuuuuchos años, el primer bizcocho que hice fue el de yogurt, receta sencilla y muy adaptable para integrarle otros ingredientes como el queso.

La palabra del bizcocho viene de bis coctus que significa cocido 2 veces y que se quedara seco; antiguamente se hacía así para que aguantara mas, sobre todo para los navegantes y soldados; su origen viene "supuestamente" del siglo X antes de Cristo, sus primeros registros se hayan en la tumba de Ramses III.

Un pelín de historia no nos viene mal jejeje, os dejo los ingredientes y su preparación espero que os guste!!

Al final de la receta tenéis la foto con el corte 😀

INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso de untar "tipo Philadelfia 250gr".
• 1 Yogurt griego natural o yogur natural.
• 3 huevos.
• 2 medidas de yogurt de azúcar.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 1 medida de aceite de aceite de oliva suave o de girasol.
• 1 sobre de levadura tipo Royal.
• 1 cucharadita de vainilla líquida.
• Una pizca de sal.
• Azúcar glas para decorar.

*Todos los ingredientes fríos los he tenido a temperatura ambiente.

Preparación Tradicional:

1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo, engrasamos un molde de 24/26 cm. Untar de mantequilla y espolvorear con harina o comprar un spray desmoldante.
2. En un bol pondremos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas mezclaremos bien durante unos minutos, a mi me gusta que llegue a doblar su volumen, va a dar más esponjosidad al bizcocho.
3. Añadiremos el yogurt, el aceite, la vainilla líquida y mezclaremos bien, incorporamos el queso crema y mezclamos  todo bien hasta que estén integrados.
4. A continuación, incorporamos la harina, la levadura o polvos de hornear y la sal tamizada, mezclaremos con movimientos envolventes.
5. En el molde engrasado volcamos la mezcla y le damos unos golpes en la mesa para quitar el aire que pueda tener.
6. Horneamos a 175º, unos 50 minutos, calor arriba y abajo en la segunda redinja empezando por abajo, pinchar con un palillo de pinchito introducirlo para comprobar de que nuestro bizcocho no esté crudo, siendo así ponerlo unos minutos más.
7. Dejar templar y pasar a una rejilla para que enfríe totalmente.
8. Y decorar con azúcar glas.

Preparación en thermomix:

1. Precalentar el horno a 175º, calor arriba y abajo, engrasamos un molde de 24/26 cm. Untar de mantequilla y espolvorear con harina o comprar un spray desmoldante.
2. En el vaso de nuestra thermomix ajustaremos la mariposa a las cuchillas, huevos y azúcar, 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3. Incorporar el yogur, el aceite, la vainilla líquida y el queso, mezclar 10 segundos, velocidad 3, sin temperatura; aseguraros de que esta todo bien mezclado sino lo pondremos unos segundos más.
4. Ahora añadimos la harina, sal y la levadura o polvos de hornear, todos los ingredientes secos tamizados y mezclamos 20 segundos, velocidad 3, sin temperatura; y terminamos de envolver con la espátula o con la lengua de silicona.
5. En el molde engrasado volcamos la mezcla y le damos unos golpes en la mesa para quitar el aire que pueda tener.
6. Horneamos a 180º, unos 50 minutos, calor arriba y abajo en la segunda redinja empezando por abajo, pinchar con un palillo de pinchito introducirlo para comprobar de que nuestro bizcocho no esté crudo, siendo así ponerlo unos minutos más.
7. Dejar templar y pasar a una rejilla para que enfríe totalmente.
8. Y decorar con azúcar glas.

Nota: cada horno es un mundo, comprobar a los 50 minutos si necesita mas tiempo, si el palillo sale limpio estará listo 😀

                                                           

Tarta de Letras

 

Tenía que hacer un regalo...¿y que mejor qué, con un tarta de letras?; son preciosas estas tartas, tanto en letras como la de números, y la podemos decorar de la forma más sencilla, su creadora fue la repostera Israelí Adi klinghofer en 2018 con pasta sablé, por lo visto son muy populares allí, son decoradas con frutas, chuches, bombones, flores, y un sin fin de comestibles que hace a esta tarta que sea preciosa.

Yo la he hecho con bizcocho, me busqué una plantilla por internet, eso es o primero que tenemos que hacer, tener claro nuestra forma de letra, números, o algo simbólico, yo me he decantado por la letra B y el día anterior horneé unos suspiros en color rosa e hice en un molde tabletas de chocolate.

La nata no va montada en thermomix, nunca se me ha cortado... pero la controlo mejor haciéndola con las varillas eléctricas.

Con el sobrante del bizcocho haré unos cake pops, que luego los congelo y me dura bastante tiempo.

¡Espero que os guste!

Tarta de letras

INGREDIENTES:

Para el almíbar:

• 100 gr, de agua.
• 50gr, de azúcar.
• 15 gr, del licor como más os guste, yo le he puesto Tía María o 1 cucharadita de esencia de vainilla o de lo que os guste.

Para el bizcocho plancha:

• 4 huevos M a temperatura ambiente.
• 120 gr, de azúcar.
• 120 gr, harina de repostería.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado o en líquido.
• 1 pellizco de sal.

Para el relleno:

• 400 ml, de nata para montar muy fría.
• 4 cucharadas soperas azúcar glas.
• 3 cucharadas soperas de queso mascarpone.
• 1 bol metálico.

PREPARACIÓN:

Para el almíbar en thermomix:

1. Agua y azúcar al vaso, 10 minutos, 100º, velocidad 2, una vez terminado el tiempo agregamos el licor o la esencia, lo puse en un biberón, es optativo, lo ponéis en un vaso o bol y aplicáis con una brocha y l o dejamos enfriar.

Para el almíbar en el Tradicional:

1. En un cazo ponemos el agua y el azúcar, lo llevamos a ebullición durante 1 minuto, apagamos y añadimos el licor o la esencia y lo dejamos enfriar. 

Para el bizcocho en plancha en Thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un bol encima de la tapa de nuestra thermomix pesamos la harina, pulsamos el botón de la balanza echamos la harina y reservamos. 
3. Colocamos la mariposa, huevos, azúcar y esencia de vainilla al vaso, programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.
4. Una vez acabado el tiempo volvemos a programar6 minuto s, SIN TEMPERATURA y velocidad 4.
5. Tamizamos la harina procurando que esté alrededor de las cuchillas, 4 segundos, velocidad 3, terminamos de mezclar con movimientos envolventes.
6. En la placa del horno pondremos papel sulfurado o de hornear y volcamos la mezcla en ella, horneamos a 180º, altura media, 20 minutos, el tiempo va dependiendo de cada horno, yo tuve bastante con 20 minutos.
7. Y por último lo dejamos enfriar.

Para el bizcocho en plancha  Tradicional:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un bol huevos, azúcar y la esencia de vainilla, con un batidor de varillas eléctrico o tipo kitchen air batiremos hasta doblar su volumen.
3. Incorporamos la harina tamizando encima de la mezcla, poco a poco y con unas varillas manuales iremos mezclando con movimientos envolventes para que no se baje.
4. En la placa del horno pondremos papel sulfurado o de hornear y volcamos la mezcla en ella, horneamos a 180º, altura media, 20 minutos, el tiempo va dependiendo de cada horno, yo tuve bastante con 20 minutos.
5. Y por último lo dejamos enfriar.

Para el relleno Tradicional:

1. Previamente meteremos un bol metálico en la nevera.
2. En el bol ponemos la nata muy fría y el azúcar, con unas varillas eléctricas vamos montado la nata, cuando esté casi lista añadimos el queso y terminamos de montar, la ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda. 

Montaje de la tarta:

1. Con el molde que previamente nos hemos descargado de internet lo pondremos encima del bizcocho y con un cuchillo bien afilado le daremos forma, presionando un poco el molde para que no se mueva.
2. Ya colocada en una base segura y que no la vayamos a mover almibaramos la primera base del bizcocho.
3. Con la nata que hemos preparado iremos poniendo puntos redondos hasta completar la primera base.
4. Después pondremos la otra parte del bizcocho encima y volvemos almibarar y haremos la misma operación, pondremos puntos hasta completar el bizcocho. 
5. Y la decoración va a gustos.

Tarta de hojaldre y crema pastelera

 

Bueno...llegó San Valentín, aunque yo soy de las que piensan que el amor tiene que estar todo el año, aunque éste día sea un poco más especial, yo lo único que hice de especial fue la tarta, ya que para la comida solo hice arroz en paella y si os soy sincera...fue de improviso y sin planear, así es como sale todo mejor 😆; tenía en el congelador 2 planchas de hojaldre y me dije...a gastarlas jejeje. Una crema pastelera, unas fresas que tenía y chocolate Rubí del lidl, por cierto...está buenísimo!!!

Una tarta muy fácil y simple, solo con un poco de imaginación me salió esto y la verdad que quedó muy bonita y muy rica, eso me dijeron jejejeje.

Para hacer la forma de corazón utilicé un molde que tengo de esta forma, pero podéis bajaros de internet la forma deseada y la imprimís, recortáis y poned encima del hojaldre.

¿Sabéis de dónde viene el día de San Valentín? Pues...viene de Roma del siglo III, cuando el emperador romano Claudio II prohibió casarse por que los recién casados se negaban ir a la guerra. Además éste quería frenar el cristianismo, pero un sacerdote llamado Valentín los casaba, su fama se extendió y fue encarcelado. Cuando estuvo recluido el que lo custodiaba quiso burlarse de él diciéndole que tenía que curar la ceguera de su hija y lo aceptó, obró un milagro y se curo de su ceguera.

Ejecutaron a Valentín el 14 de febrero, en su tumba Julia plantó un almendro y hoy ese árbol es considerado símbolo del amor y la amistad 💓

INGREDIENTES: 

• 2 láminas de hojaldre (éstas eran cuadradas).
• Crema pastelera:
• 3 huevos M.
• 30 gr, maizena.
• 65 gr, azúcar.
• 350 gr, leche (yo semidesnatada y sin lactosa).
• 15 gr, mantequilla sin sal.
• 1 cucharadita de postre de vainilla líquida o en polvo.

PARA DECORAR:

• Azúcar glas.
• Fresas.
• Chocolate Rubí y chocolate blanco.

La decoración va a gustos...

PREPARACIÓN:

1. Mientras iremos haciendo la crema, en un cazo ponemos 300ml de leche a calentar con la vainilla batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, en los otros 50 ml desliamos la maizena, de la leche que hemos calentado añadimos un poco a los huevos batidos con el azúcar y batimos para que no tenga grumos, volcamos la leche con la maizena y la preparación última de los huevos y sin dejar de batir iremos calentando a fuego bajo hasta que espese, lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Huevos, maizena, azúcar, leche, mantequilla, y la vainilla, todos los ingredientes a temperatura ambiente, lo ponemos todo en el vaso y programamos, 6 minutos, 90º, velocidad 4.
2. Una vez terminado el tiempo lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada, yo utilicé esta boquilla. 

                                                Es la 1M de Wilton.

PREPARACIÓN  Y MONTAJE DEL HOJALDRE:

1. Precalentamos el horno a 180º, mientras vamos a estirar un poco el hojaldre con un rodillo, le ponemos un molde y con un cuchillo bien afilado recortamos.
2. Con un tenedor pinchamos la base del hojaldre y la colocamos en la bandeja del horno con papel sulfurado o de hornear, ponemos otro papel encima y para que no suba el hojaldre le colocamos otra bandeja encima. Horneamos altura media, calor arriba y abajo a 180º, 18/20 minutos, vigilarlo ya sabéis que cada horno es mundo; una vez echo el hojaldre hacemos lo mismo con la otra parte. Sacamos y dejamos enfriar.
3. Mientras se enfría pasamos a preparar las fresas (se pueden preparar el día de antes), poner el chocolate en un recipiente apto para el microondas, troceamos un poco el chocolate y lo derretimos en el microondas de 30 segundos a 30 segundos, removiendo para que se funda todo bien con el calor del chocolate, coger las fresas y las bañamos dentro del chocolate y lo dejamos secar en papel sulfurado o de hornear, (yo las puse un ratito en la nevera).
4. Ahora nos toca el hojaldre!!! poner una base horneada en una bandeja, plato, etc...que sea plano, pondremos pegotes por toda la base del hojaldre hasta cubrirlo entero de la crema pastelera ( no me sobro nada de crema). 
5. Poner la otra parte arriba, espolvorear con azúcar glas y decorar con las fresas.

Desde otra perspectiva, se ha quedado preciosa, ¿verdad? y lo mejor de todo que es fácil y está riquísima!!

Mazapán

 

Ya sabemos que es un dulce típico de la navidad, pero... ¿alguien sabe de dónde de viene? pues nadie lo sabe, por lo visto se remonta al 1512 y según la leyenda su supuesto origen dicen que es Persa, otros que vienen de Toledo y otros de Sicilia...

La leyenda de Toledo se remonta a 1212 donde lo inventaron las monjas en el convento de San Clemente tras la batalla de las Navas de Tolosa tras haber hambruna, donde en aquel entonces no había trigo y se inventaron y solo tenían azúcar y almendras, en fin de cuentas este dulce típico navideño está delicioso y con solo 3 ingredientes.

Uno de sus ingredientes principales es la almendra, con la que contiene grasas monoinsaturadas y vitaminas E, protegen el corazón, fortalecen los huesos y contienen minerales como el calcio.

Los beneficios de éste fruto seco siempre con un consumo adecuado beneficia a las embarazadas, vigoriza a los jóvenes y deportistas, cardio saludable y refuerza el sistema inmunitario gracias a los antioxidantes como la vitamina E, quercetina, cinc y el magnesio.

INGREDIENTES:

• 250gr, de Almendras molidas o enteras naturales (yo molidas)
• 250gr, de Azúcar 
• 1 Huevo.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Moler el azúcar 30 segundos, velocidad 10 y reservamos en un bol o recipiente.
2. Sin lavar el vaso, añadimos las almendras enteras y las molemos 10 segundos, velocidad 10, despegamos de las paredes y lo llevamos hacia las cuchillas.
3. Añadimos el azúcar glas y la clara del huevo, mezclamos 20 segundos en velocidad 6.
4. Volcamos la masa en una superficie plana y amasamos hasta dejarla bien compacta y la hacemos una bola o un rulo.
5. Dejamos reposar entre 30 minutos ó 1 hora, (se puede hacer por la mañana y hornear por la tarde)
6. Pasado el tiempo pasamos a coger porciones de unos 15 gramos aproximadamente, trabajamos el mazapán hasta calentarlo para que no se agriete, y damos forma a nuestro mazapán, podéis hacerlo con las manos o con un molde de reportería.
7. Encendemos el horno y precalentamos a 200º con función grill.
8. Poner en una bandeja de horno con papel sulfurado, batimos la yema de huevo y pincelamos con una capa fina las figuras de mazapán y horneamos de 3 a 5 minutos (cuidado de que no se os queme).

                                           

Aquí hecho un rulo, dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.

                                    Con sus formas jejejeje, y pincelados con la yema del huevo.

  

                                                           Ya horneados, que pintaza!!!

Acordaros de que tenéis que esperar a que se enfríe...😋😋😋

Roscos de huevo de máma Carmen

 

Todos los años en vísperas de la navidad nos vamos a casa de máma Carmen y preparamos los roscos con muchas ganas y sobre todo por reunirse la familia (parte femenina) en la situación en la que nos encontramos no hemos echo ni el amago de decirlo...así que este año los he hecho yo sola...

El ingrediente principal es el huevo, éste tiene propiedades como fortalecer el sistema inmune, mejora de la memoria, protege la retina y nos ayuda a tener la vista más clara, previene la deperesión, fortalece el esqueleto y los dientes, retarda el envejecimiento, disminuye el riesgo de problemas del corazón, construye los músculos (por eso comen tantos huevos los culturistas 😅) y nos protege la piel, el pelo y el hígado; tiene un gran contenido en vitaminas A, D, E, B12, riboflavina y folato y minerales como el yodo zinc, calcio, hierro y selenio y además nos ayuda a bajar de peso 😊.

Comenzamos con la receta!!!!

INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 1/2 vaso de zumo de limón
• 2 litros de aceite de girasol para freír los roscos
• 2 ramas de canela grandes
• 40 gr, de matalauva o anís en grano
• 3 cucharadas de café de bicarbonato (1 cucharada de café por 1 huevo y 1 de regalo)
• 20 cucharadas soperas de azúcar ( 10 cucharadas por huevo) 
• 20 cucharadas soperas de aceite de oliva ( 9 cucharadas por 1 huevo + 2 de regalo)
• 10 cucharadas soperas de leche (5 cucharadas de leche por 1 huevo)
• Ralladura de 1 limón
• La piel de 1 limón
• 1 kilo ó 1 kilo y medio aproximadamente de harina de todo uso
• Azúcar glas para rebozar

PREPARACIÓN:

1. En una sartén bastante amplia freímos la piel del limón en el aceite de girasol y una vez frito lo retiramos.
2. En un procesador de alimentos molemos la canela en rama con la matalauva y reservamos.
3. Separamos las claras de los huevos, en un bol y con unas varillas eléctricas o manuales montamos a punto de nieve un poco más, por otro lado en otro bol y sin lavar las varillas batimos las yemas hasta que doble su volumen.
4. Iremos incorporando las yemas a las claras de a pocos y con movimientos envolventes para que no se bajen.
5. Incorporamos los zumos a poco y con movimientos envolventes, la canela y la matalauva que teníamos reservado, la ralladura del limón, el azúcar, el aceite de oliva, leche y el bicarbonato y mezclamos.
6. Iremos incorporando la harina a pocos y la vamos integrando a la mezcla anterior, vamos amasando y añadiendo hasta que se despegue del bol, si se os pega en las manos os mojáis en aceite para seguir trabajándola (haremos lo mismo a la hora de hacer la forma de los roscos); una vez terminada cogemos una porción y la hacemos una bola y con el dedo pulgar hacemos un agujero en el centro y la abrimos, le hacemos unos cortes transversalmente por la parte mas gordita; la iremos poniendo en la encimera, bandejas, donde queráis...lo suyo es tenerlas todas preparadas para más comodidad y aligerar a la hora de freír. 
7. Freímos con el aceite bien caliente y lo doramos, lo pasamos a una bandeja con papel absorbente para que escurra el aceite sobrante y pasamos por el azúcar, dejamos enfriar y listos para comer 😋

Nota: Yo hice de 6 huevos y salieron todas las latas! De zumo fueron 1 vaso completo de cada uno, de canela 5 ramas y matalauva 100g. Solo tenéis que multiplicar los ingredientes si queréis hacer más huevos.

Se conservan perfectamente en lata!

Bizcocho de pera en thermomix

A veces se nos acumula las peras, y se nos pone mas maduras de la cuenta...y como no tiro nada, pues me saque este bizcocho, que ya llevo haciendo varios años, no es novedad en mi casa este bizcocho de pera, queda super jugoso ya que la pera tiene agua y aporta hidratación a la masa, probarlo con pera os va a encantar.

Esta fruta tan rica tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidante, nos promueve el instetino, es rica en vitaminas y minerales, nos ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes, aumenta la salud del corazón, ayuda al sistema inmunológico y a perder peso.


INGREDIENTES:

• 1 yogurt de limón o natural.
• 4 huevos a temperatura ambiente.
• 250 gr, Azúcar.
• 125 gr, AOVE.
• 375 gr, Harina de todo uso (normal).
• 1 pizca de sal.
• 1 sobre de levadura.
• 3 ó 4 peras.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo, engrasar un molde de 24 cm. Aquí te dejo un enlace de desmoldante de tartas, no deja nada de sabor en los bizcochos.
2. Desmoldante de tartas
   
3. En un bol huevos y azúcar, con unas varillas manuales o eléctricas batiremos hasta doblar su volumen.
4. Incorporar el yogurt, AOVE, mezclar unos segundos.
5. Ahora añadimos harina tamizada, sal y levadura, mezclar todos estos ingredientes.
6. Y por último las peras cortadas en láminas, mezclamos con la masa, la pera le va aportar mucha jugosidad al bizcocho y aparte está riquísimo.
7. Volcar en el molde y hornear a 180º, calor arriba y abajo, temperatura de 50 a 60 minutos, en la segunda rendija empezando por abajo. Cada horno es un mundo, tenéis que ir observando. Pinchar con un palillo para comprobar que el interior del bizcocho, si sale limpio esta cocinado.
8. Una vez templado, colocar en una rejilla para que termine de enfriar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo, engrasar un molde de 24 cm. Aquí te dejo un enlace de desmoldante de tartas, no deja nada de sabor en los bizcochos.
2. Desmoldante de tartas
   
3. En el vaso poner la mariposa, huevos y azúcar 6 minutos, 37º, velocidad 4.
4. Incorporar el yogurt, AOVE, 10 segundos, velocidad 3, sin temperatura.
5. Ahora añadimos harina tamizada, sal y levadura, mezclamos 20 segundos, velocidad 3.
6. Agregar la pera cortada en láminas y terminar de envolver con la espátula. La pera le va aportar mucha jugosidad al bizcocho y aparte está riquísimo.
7. Volcar en el molde y hornear a 180º, calor arriba y abajo, temperatura de 50 a 60 minutos, en la segunda rendija empezando por abajo. Cada horno es un mundo, tenéis que ir observando. Pinchar con un palillo para comprobar que el interior del bizcocho, si sale limpio esta cocinado.
8. Una vez templado, colocar en una rejilla para que termine de enfriar.

Mousse de lima en thermomix

Al tener campo...es lo que hay, te cargas de frutales y cítricos y ¡halaaa!, regalas, cocinas, congelas...pero con el confinamiento no puedes salir...y la lima estaba hasta los topes y de mojitos no voy a estar todos los días jajaja, así que...yo no digo ná, pero está que te mueres de bueno, además de fresquito.

Vamos a los ingredientes y a la preparación de la receta.
¡Al lío!


INGREDIENTES:

• 4 Yogures de limón, natural o griegos.
• 100 gr de zumo de lima.
• 350g de leche condensada o un bote pequeño.
• 6 Galletas María o digestie.
• 10gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

1. En la batidora o procesador de alimentos, galletas y mantequilla, triturar y dejarlo muy fino.
2. Rellenar los vasitos o en copas, presionamos y que quede uniforme, y mientras refrigeramos.
3. Yogures, zumo de lima, y leche condensada, mezclamos bien con la batidora y repartimos en los vasitos o en las copas.
4. Dejar enfriar unas horas, para que coja cuerpo. 

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Triturar las galletas 15 segundos, velocidad 7.
2. Añadir la mantequilla y mezclar 7 segundos a velocidad 5.
3. Rellenar los vasitos, presionamos y que quede uniforme, y mientras refrigeramos.
4. Sin lavar el vaso, yogures, zumo de lima, y leche condensada, mezclar 30 segundos, velocidad 5.
5. Rellenar los vasitos y dejar enfriar unas horas, para que coja cuerpo. 

Nota: ale 6 vasitos de la foto, y si lo dejas de un día para otro mejor; las galletas son opcionales, si no tienes o no quieres no pasa nada, también está muy rico.

Chocotorta

Esta deliciosa receta de chocotorta la conocí a través de una compi del trabajo la trajo para merendar y cuando la probé inmediatamente le pedí los ingredientes...¡me quedé enamorada de esta deliciosa chocotorta! mi compañera es Argentina y esta chocotorta es típica de allí, así que imaginaros que es lo que contiene... jejejeje... ya salivo solo de pensar en lo que lleva!!! pues si...su ingrediente principal es el dulce de leche y sus típicas galletas las chocolinas, no lo encuentras en muchos sitios pero concretamente las miré en el carrefour ya que este supermercado suele tener productos internacionales.
Esta receta de chocotorta es muyyyyyy sencilla y fácil de hacer y para que coja cuerpo la prepararemos un día antes así la leche se queda mojadita en la galleta y si no te apetece hacerla de forma tradicional también esta la receta en thermomix.


Majo, ¡gracias por esta receta! besosssss.

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de Chocolinas argentinas u otras de chocolate, las venden en Carrefour.
• 400 gr, Queso crema (tipo Philadelfia).
• 400gr, Dulce de leche.
• 150gr. Leche templada.
• Opcional licor de anís, brandy...
• Molde desmontable rectangular, o en mi caso de silicona.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. En un bol mezclamos con varillas manuales o eléctricas el queso crema con el dulce de leche, y reservamos.
2. En un cazo incorporamos la leche y calentamos, (o en microondas).
3. Mojaremos las galletas en la leche y la iremos poniendo en un molde desmontable, pondremos una capa de galletas y otra de la mezcla anterior, e ir alternando hasta terminar con la galleta.
4.  Adornar a gustos.
5. La reservaremos en la nevera unas horas.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. En el vaso con la mariposa, queso crema y dulce de leche, 20 segundos, velocidad 3 y 1/2.
2. Retirar la mariposa y terminar de mezclar con movimientos envolventes.
3. Calentar la leche 5 minutos, 100º, velocidad 2.
4. Mojar las galletas en la leche y poner en un molde desmontable, una capa de galleta y otra de la crema preparada anteriormente, vamos alternando y terminar con la crema.
5. Adornar a gustos.
6. Reservar en la nevera en unas horas.

 

Con cuidado y con un cuchillo nos ayudamos para despegar de las paredes del molde.

Ponemos un plato o fuente encima y volteamos.

Poco a poco va bajando del molde, yo le he ayudado presionando en la base empujando suavemente.

 Y aquí esta desmoldada, la decoramos al gusto.

Nota: la chocotorta está mejor de un día para otro, he dejado parte de la preparación para cubrir el exterior, pero eso va a gustos, puedes poner todo de capa a capa...

Tarta de chocolate con relleno de trufa

¡Esta tarta siempre me ha encantado!, es tan diferente al resto... solo os digo que  probéis hacerla, os va a encantar.
¡¡¡Amantes del chocolate, esta es vuestra tarta!!!



INGREDIENTES:

• 75gr, cacao en polvo.
• Media cucharilla de bicarbonato.
• 4 Huevos.
• 370 gr, Azúcar moreno.
• 180 ml AOVE.
• 200 gr, Harina normal.
• 200 ml, Agua.
• Molde redondo de 24/26 ctm.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 125 gr, Azúcar moreno.
• 175 gr, Nata.
• 125 gr, chocolate negro.
• 50 gr, Mantequilla sin sal.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Hervimos el agua y retiramos del fuego e incorporamos el cacao y batimos bien con batidor de varillas o manual, añadimos el bicarbonato y lo volvemos a batir. Dejamos enfriar.
2. Mientras tanto, engrasamos el molde y precalentamos el horno 180º.
3. Huevos y azúcar batimos hasta blanquear, incorporar el aceite y mezclar.
4. Incorporar la mezcla del cacao y la harina tamizada, y volvemos a mezclar.
5. Con el horno precalentado, horneamos 180º, 40/45 minutos.
6. Dejamos enfriar en una rejilla, partimos por la mitad.

RELLENO Y COBERTURA DE TRUFA:

1. En un cacillo derretimos el azúcar con la nata a fuego lento unos 5/6 minutos aproximadamente.
2. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos, removiendo con unas varillas, e incorporamos la mantequilla y la vainilla.
3. Dejamos enfriar en un bol o manga pastelera unas horas en la nevera, rellenamos y cubrimos nuestra tarta.
4. Adornar a gustos.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. En el vaso añadimos el agua, 4 minutos, varoma, velocidad 2, una vez terminado el tiempo cacao y bicarbonato programamos 6 segundos, velocidad 6. Bajamos restos del vaso hacia las cuchillas y esperamos que baje la temperatura a 37º.
2. Mientras precalentamos el horno 180º y engrasamos el molde y lo dejamos preparado.
3. Una vez bajada la temperatura de nuestra thermomix añadimos, huevos y azúcar, programar 5 segundos, velocidad 5, aceite y volver a programar 5 segundos, velocidad 5.
4. Y por último la harina 3 segundos, velocidad 6 y hornear a 180º, 40/45 minutos.
5. Dejamos enfriar en una rejilla y lo partimos por la mitad.

RELLENO Y COBERTURA DE TRUFA CON THERMOMIX:

1. Sin lavar el vaso, nata, azúcar y mantequilla, 3 minutos, 80º, velocidad 1.
2. Terminado el tiempo añadimos el chocolate a trozos, vainilla y volvemos a programar para fundir el chocolate 2 minutos, velocidad 2.
3. Dejamos enfriar en un bol o manga pastelera unas horas en la nevera, rellenamos y cubrimos nuestra tarta.
4. Adornar a gustos.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN DECORACIÓN DE ROSETONES:

• 200ml de nata postres fría.
• 50 gr, Azúcar.
• 50 gr, Cacao (tipo cola - cao).

Todos los ingredientes en un bol y montar con varillas eléctricas hasta que esté consistente, poner en manga pastelera con boquilla  y decorar (wilton 1M es la que he utilizado para los rosetones).

THERMOMIX:

En el vaso poner la mariposa y todos los ingredientes al vaso y montar a velocidad 3 y medio, vigilar que no se corte, no tarda mucho en montar 30, 40 segundos, pero siempre hay que vigilar.

Magdalenas de pueblo

Llevaba tiempo intentando sacar el sabor y la textura de las magdalenas del pueblo de mi madre, las de Anita en Villanueva de la Concepción y las he hecho lo más parecido posible, lo único que no tuvieron copete (cosa que para mí no es importante), siiiii has leído bien "tuvieron" por que se terminaron en esa misma tarde, 18 magdalenas entre 5 personas, ¿os hacéis una idea?. De las mejores que he hecho y comido, exceptuando las de Anita ;)
Estoy súper feliz con el resultado HAPPY, HAPPY...

¡¡¡¡¡¡¡POR FINNNNN!!!!!!!

¡¡¡¡¡Tenéis que hacerlas si o si!!!!! :D :D :D

INGREDIENTES:

• 4 Huevos L (a temperatura ambiente).
• 250gr. Azúcar.
• 200 gr. Harina de repostería.
• 1 Sobre levadura (tipo Royal).
• 150gr. AOVE.
• Un pellizco de canela.
• Un pellizco de sal.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Tamizar la harina con la levadura y reservar en un bol.
2. En otro recipiente mezclaremos (con varillas) los huevos con el azúcar hasta que blanqueen o doble su volumen.
3. Añadimos el aceite poco a poco sin parar de mezclar, sal, canela y la harina con la levadura tamizada, hasta que estén todos los ingredientes integrados.
4. La mezcla es densa no os asustéis, la refrigeraremos como mínimo una hora dentro del mismo bol.
5. Pasado el tiempo pondremos el horno a precalentar a 180º .
6. Mientras tanto poner las capsulas en el molde para magdalenas, e iremos incorporando la masa hasta llenar 3/4 partes de las capsulas.
7. Le ponemos azúcar por encima para que haga costra y horneamos de 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas.

¡Espero que os gusten tanto como a mí!

Nota: se conservan bien en lata unos días, eso si no la coméis en un día jejejeje.

Bizcocho de chocolate exprés

Ni años de esta receta!!! buscando unos apuntes de cocina me he topao con ella... jejejeje.
La he adaptado a la thermomix 31, la tenía en batidora de varillas normal.

Soy sincera no queda igual en el horno que en el microondas, pero si tienes antojo y prisa te lo recomiendo.
Más fácil y rápida no la encuentras, no tienes escusas para hacerla.
Vamos????


INGREDIENTES:

• 3 huevos L ó 4 M
• 100 gr harina
• 100 gr azúcar
• 50 gr cola-cao
• 50 gr mantequilla sin sal y derretida
• 50 ml leche 
• 5 gr levadura química 
• Un pellizco de sal
• Para el molde mantequilla o Spray desmoldeante.
• Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina, el cola-cao y la levadura.
2. Huevos y azúcar en un bol, batir ligeramente, se añade la leche, mantequilla, sal y los ingredientes secos que hemos tamizado anteriormente.
3. Mezclamos con el batidor de varillas para integrar todos los ingredientes.
4. Engrasamos un molde apto para el microondas, con mantequilla o spray desmoldeante (en la foto de más arriba tienes el molde que suelo usar).
5. Volcamos la mezcla en el molde y lo metemos en el microondas a máxima potencia 5 min. ( en mi microondas 900 W, 4 min)
6. Lo pasamos a una rejilla para que se enfríe y lo decoramos con azúcar glas.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Fundir la mantequilla 2 min., 50º, velocidad 2.
2. Incorporar todos los ingredientes al vaso, 6 seg, velocidad 5.
3. Terminamos de envolver la mezcla, "si quedara algo en las paredes del vaso".
4. Y seguimos con el punto 4.

Nota: le puedes añadir algunas pepitas de chocolate, pero personalmente a mí me gusta así.

El molde que uso es alto, el bizcocho se queda más bajito, aún así me viene genial.