lunes, 21 de marzo de 2022

Quiché de espinacas y queso de cabra

 





Quiché de espinacas y queso de de cabra fácil. Una pizca de Rocío



Quiché de espinacas y queso de cabra


No sabía que foto poner de la quiché de espinacas y queso de cabra y he puesto estas 2 que son las ganadoras de tantas que les he hecho, que me encanta este contraste y más bueno imposible, ahhhh!! y además súper fácil de hacer, sin misterios y lo puedes comer caliente, natural o frío, de todas las maneras está deliciosa. Como entrante o plato único, una delicia de sabores y contrastes.
El queso lo podéis cambiar por curado, azul, gorgonzola...el que más os guste.


INGREDIENTES:
  • 1 lámina de masa quebrada o brisé (puede ser congelada o fresca).
  • 400 gr, de espinacas cocidas y  bien escurridas.
  • 8/10 rodajas de queso rulo de cabra de un dedo de grosor o del ancho que deseéis.
  • 1/2 cebolla cortada en cuadraditos pequeños.
  • 15 gr, de piñones.
  • 3 huevos batidos.
  • 300 ml nata de cocinar.
  • 150 ml. leche (yo le puse semidesnatada y sin lactosa).
  • Queso rallado al gusto.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Una pizca de nuez moscada.
PREPARACIÓN:
  1. En primer lugar precalentamos el horno 180º.
  2. En un molde apto para el horno desmontable (más abajo os pongo foto) engrasamos Desmoldante de tartas ponemos la masa quebrada que cubra todo el molde y los laterales pinchar con un tenedor toda la superficie de la masa, poner el papel que venía junto con ésta por encima y horneamos 10 minutos, retirar el papel y hornear 5 minutos más.
  3. Mientras en una sartén pochamos la cebolla y los piñones, una vez pochado incorporamos las espinacas, salpimentamos y lo doramos todo junto para que coja mas sabor.
  4. Una vez terminado pasamos a un bol donde añadiremos los 3 huevos batidos, la nata, leche, la pizca de nuez moscada y salpimentamos, mezclamos bien para que quede todo integrado; volcamos todo en la base de la masa, espolvorear con el queso rallado y poner las rodajas de queso de cabra por encima, horneamos a 180º , aproximadamente unos 35 minutos o hasta que la veáis doradita, altura media.








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