jueves, 27 de julio de 2023

Gazpacho sin pan con thermomix

 


Gazpacho sin pan con thermomix y sano.

Si con pan está delicioso, que decir sin pan, mucho mas ligero y si estamos con comidas saludables o sin gluten esta delicia os encaja perfectamente.

Me apetecía gazpacho y no me quedaba pan, así que he aprovechado para hacerla sin este ingrediente y así plasmarlo en mi recetario, ha quedado perfecto!! 

Con estas calores que no apetece comer, es la mejor forma de meter nutrientes en nuestro organismo.

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de tomates maduros.
  • 50 gr de pimiento verde. 
  • 40 gr de pimiento rojo.
  • 70 gr de pepino.
  • 60 gr de vinagre de manzana.
  • 70 gr AOVE.
  • 1 diente de ajo sin germen.
  • 8 cubos de hielo.
  • Sal al gusto.


PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

  1. En primer lugar lavamos los tomates, pepino y pimientos  y limpiamos de semillas estos últimos, quitamos el turbérculo de los tomates y pelamos el pepino.
  2. Insertamos las verduras en el vaso de nuestra thermomix junto con el vinagre y la sal, programamos 30 segundos, velocidad progresiva hasta alcanzar la velocidad 10.
  3. Una vez terminado el tiempo agregamos los cubitos de hielo, programar 30 segundos, velocidad 10.
  4. Y por último incorporar el AOVE, con el vaso cerrado y el cubilete puesto, ponemos en marcha nuestra thermomix, 30 segundos, velocidad 5, en este paso se irá echando el AOVE poco a poco por la tapadedera de tal manera que se irá integrando dentro del vaso. Terminado este proceso estará listo para tomar o guardar un ratito mas en la nevera.
Nota: Aove = Aceite de oliva virgen extra. Si queréis el gazpacho más fino pasarlo por el chino o un colador.

martes, 18 de julio de 2023

Helado de frutos rojos con thermomix

 

Helado de frutos rojos con thermomix, sano, rápido y fácil de hacer

En muy poco tiempo tienes un helado rico y fácil, en casa no nos falta este de frutos rojos ni el de fresas cuando están económicas las fresas las compro, limpio y al congelador con fecha de caducidad, y tengo para todo el verano.

Aunque no se aprecie pero tiene frutos sin triturar, lo que lo hace más rico aún.

Con estas calores quien no se come un rico helado? Y si además es casero mejor 😜


INGREDIENTES:

  • 3 yogures griegos edulcorados (puede ser naturales, limón o frutos rojos).
  • 250 gr de frutos rojos + un puñado que pondremos una vez terminado el proceso.
  • 100 gr de azúcar.
  • 200 gr de nata para montar.
  • 50 gr de azúcar invertido.
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PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  1. Pondremos todos los ingredientes en nuestro vaso de thermomix, programamos 1 minuto, velocidad 10.
  2. Una vez terminado lo pondremos en nuestra heladera hasta que creme, cuando lo pasemos a un recipiente apto para el congelador le incorporamos el puñado de frutos rojos, movemos para integrar y listo.
Nota: si no tenemos heladera al congelador y remover cada 30 minutos para que no se endurezca.


viernes, 7 de julio de 2023

Cazón en adobo con thermomix

 




Cazón en adobo

Cazón en adobo, fritura muy típica en la costa del sol, deliciosa y tierna que se deshace en la boca.

La preparación se tiene que hacer con unas 8 horas antes de freírlos para que coja el sabor de todos los ingredientes, aguanta perfectamente una semana en la nevera con el adobo e incluso se puede congelar.

INGREDIENTES:

  • 400 gr, de cazón a cuadrados.
  • 200 ml, de vinagre.
  • 200 ml, de agua.
  • 20 gr de sal.
  • 1 sobre de colorante alimenticio.
  • 2 cucharadas soperas de orégano seco.
  • 4 dientes de ajo.
  • Harina de freír.
  • AOVE.
PREPARACIÓN:
  1. En un táper o cubo (como el que sale en la foto) echamos el vinagre, el agua, la sal, el sobre de colorante, el orégano, y los 4 dientes de ajos machacados, mezclamos bien y añadimos el cazón ya cortado en cuadrados como sale en la foto y dejamos reservar en la nevera con un mínimo de 8 horas.
  2. En una sartén ponemos bien de AOVE y calentamos, pasamos los trozos de adobo por harina escurrimos bien y freímos hasta que se doren.
  3. Sacamos y ponemos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
  4. Listo para comer y con un buen alioli.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  1. En el vaso de nuestra thermomix, sal, sobre de colorante, orégano y ajos machacados, programar velocidad 7, 5 segundos.
  2. Añadir el agua y el vinagre, velocidad 2, 10 segundos; sacamos la mezcla y la añadimos al cazón para que se vaya macerando.
  3. En una sartén ponemos bien de AOVE y calentamos, pasamos los trozos de adobo por harina escurrimos bien y freímos hasta que se doren.
  4. Sacamos y ponemos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
  5. Listo para comer y con un buen alioli.




Acabado de poner en adobo y a esperar...


 Escurrido y listo para freír.




Veis que color mas bonito ha cogido? de sabor ni os cuento...

Nota: si preferís algo más fuerte de vinagre añadir 50 ml más o de menos si os gusta suave...