viernes, 20 de octubre de 2023

Bizcocho de manzana, naranja y zanahoria con thermomix

 

Bizcocho de manzana, naranja y zanahoria con thermomix


Un trifásico, así lo llamo yo, por qué en la cocina donde trabajo hacemos ese tipo de zumos naturales y este en concreto tiene ese nombre jejeje..

Me ha sorprendido gratamente y te aseguro que no puedes parar de comer, está super jugoso, suave y delicioso, si quieres sorprender no dudes en hacer este bizcocho!!!

PD: la foto está feilla... lo sé... pero no tenía mucho tiempo para preparar en condiciones...🙏


INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias medianas.
  • 1 manzana.
  • 1 naranja (ralladura de la piel y el zumo)
  • 260 gr, de harina común.
  • 1 cta, de bicarbonato.
  • 2 cta, de levadura en polvo (tipo royal).
  • 1/2 cta, de sal.
  • 1 cta, de canela en polvo.
  • 5 huevos M o 4 huevos L.
  • 250 gr, azúcar.
  • 240 gr, de aceite de girasol.
  • 1 cta, de vainilla líquida.


    PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180º.
  2. Rallamos las zanahorias, pelamos la manzana y cortamos a cuadraditos, ralladura de la piel de naranja y el zumo, reservar. "El zumo lo puse aparte".
  3. Mezclamos bien harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, reservamos.
  4. Con una batidora de varillas eléctricas batimos huevos y azúcar hasta blanquear tiene que doblar su volumen.
  5. Añadimos el aceite, vainilla y el zumo de naranja, batimos un poco.
  6. Incorporamos la mezcla de harina y batimos con las varillas hasta que no queden grumos y este todo integrado.
  7. Agregamos zanahorias, manzanas y mezclar todo muy bien.
  8. Engrasamos un molde de unos 23 / 26 centímetros y horneamos de 45 a 60 minutos.
  9. Pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio, vigilar vuestros hornos que no todos son iguales...


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180º.
  2. Harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, 10 segundos, velocidad 6, reservamos.
  3. Rallar las zanahorias en trozos 10 segundos, velocidad 10, pelar la manzana y picar a cuadraditos (me gusta más así, para que se note) ralladura de naranja y el zumo, reservar. "El zumo lo puse aparte".
  4. Blanqueamos los huevos con el azúcar  8 minutos, 37º, velocidad 4.
  5. Añadir aceite, vainilla y el zumo de naranja, 10 segundos, velocidad 4.
  6. Incorporar la mezcla de harina y zanahoria, 20 segundos, velocidad 5.
  7. Una vez terminado el tiempo echar la manzana troceada y mezclamos con movimientos envolventes.
  8. Engrasamos un molde de unos 23 / 26 centímetros y horneamos de 45 a 60 minutos.
  9. Pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio, vigilar vuestros hornos que no todos son iguales...


Nota: no he comprobado si se puede congelar, ya que solo duro un día...yo los puse en una bandeja que venían individuales y los tuve misma temperatura y 35 minutos...

domingo, 15 de octubre de 2023

Pollo con arroz y verduras

 

Pollo con arroz y verduras

Buahhh, receta para todas las estaciones del año además de sana, rica y fácil, que la puedes dejar hecha el día de antes, en casa lo hemos flipado con esta receta, he de decir que no es mía...me ha sorprendido mi querido esposo con esta delicia de plato; no me ha quedado mas remedio que plasmarla en mi blog para que podáis disfrutar tod@s de esta sencilla receta, la propongo para comerla 1 vez por semana.


INGREDIENTES:
  • 600 gr, de pechuga de pollo cortada en taquitos o cuadraditos.
  • 300 gr, de arroz largo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 3-4 cucharadas soperas de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas soperas de salsa soja.
  • 2 cucharadas soperas de sésamo blanco.
  • AOVE.
  • Sal.
  • Pimienta.
PREPARACIÓN:
  1. Cocer el arroz como indica el fabricante, mientras vamos haciendo la siguiente elaboración.
  2. En una cazuela (o en un wok "yo no tengo, me apaño con la cazuela y me va estupendamente") calentamos unas 4 cucharadas soperas de AOVE, salpimentamos la carne ya cortada y la salteamos poco, no se nos puede quedar muy hecha, para que siga cocinando y no seque.
  3. Limpiamos las verduras, cortamos la cebolla en juliana y añadimos a la cazuela, quitamos tallo y semillas de los pimientos lo cortamos en juliana y agregar a la cazuela; pelar la zanahoria y con el mismo pelador lo hacemos tiras, añadimos y cocinamos todas las verduras unos 5 minutos.
  4. Incorporamos el arroz cocido, el aceite de sésamo y las cucharadas de soja, lo cocinamos todo junto un par de minutos y servimos con un poco de sésamo.
Nota: yo dejo las verduras y el pollo cortado con antelación.