viernes, 20 de octubre de 2023

Bizcocho de manzana, naranja y zanahoria con thermomix

 

Bizcocho de manzana, naranja y zanahoria con thermomix


Un trifásico, así lo llamo yo, por qué en la cocina donde trabajo hacemos ese tipo de zumos naturales y este en concreto tiene ese nombre jejeje..

Me ha sorprendido gratamente y te aseguro que no puedes parar de comer, está super jugoso, suave y delicioso, si quieres sorprender no dudes en hacer este bizcocho!!!

PD: la foto está feilla... lo sé... pero no tenía mucho tiempo para preparar en condiciones...🙏


INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias medianas.
  • 1 manzana.
  • 1 naranja (ralladura de la piel y el zumo)
  • 260 gr, de harina común.
  • 1 cta, de bicarbonato.
  • 2 cta, de levadura en polvo (tipo royal).
  • 1/2 cta, de sal.
  • 1 cta, de canela en polvo.
  • 5 huevos M o 4 huevos L.
  • 250 gr, azúcar.
  • 240 gr, de aceite de girasol.
  • 1 cta, de vainilla líquida.


    PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180º.
  2. Rallamos las zanahorias, pelamos la manzana y cortamos a cuadraditos, ralladura de la piel de naranja y el zumo, reservar. "El zumo lo puse aparte".
  3. Mezclamos bien harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, reservamos.
  4. Con una batidora de varillas eléctricas batimos huevos y azúcar hasta blanquear tiene que doblar su volumen.
  5. Añadimos el aceite, vainilla y el zumo de naranja, batimos un poco.
  6. Incorporamos la mezcla de harina y batimos con las varillas hasta que no queden grumos y este todo integrado.
  7. Agregamos zanahorias, manzanas y mezclar todo muy bien.
  8. Engrasamos un molde de unos 23 / 26 centímetros y horneamos de 45 a 60 minutos.
  9. Pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio, vigilar vuestros hornos que no todos son iguales...


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180º.
  2. Harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, 10 segundos, velocidad 6, reservamos.
  3. Rallar las zanahorias en trozos 10 segundos, velocidad 10, pelar la manzana y picar a cuadraditos (me gusta más así, para que se note) ralladura de naranja y el zumo, reservar. "El zumo lo puse aparte".
  4. Blanqueamos los huevos con el azúcar  8 minutos, 37º, velocidad 4.
  5. Añadir aceite, vainilla y el zumo de naranja, 10 segundos, velocidad 4.
  6. Incorporar la mezcla de harina y zanahoria, 20 segundos, velocidad 5.
  7. Una vez terminado el tiempo echar la manzana troceada y mezclamos con movimientos envolventes.
  8. Engrasamos un molde de unos 23 / 26 centímetros y horneamos de 45 a 60 minutos.
  9. Pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio, vigilar vuestros hornos que no todos son iguales...


Nota: no he comprobado si se puede congelar, ya que solo duro un día...yo los puse en una bandeja que venían individuales y los tuve misma temperatura y 35 minutos...

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