Baby shower de Hugo, mi nieto!!

Fueron muchos días intensos pero mereció la pena, la mamá (mi hija) estaba muy feliz, no esperaba estaba sorpresa, se llenó de seres queridos y de mucha ilusión.

                                             

                                             

                                               

                                               

                                              

                                       

                                        

                                   

                                                    

                                       

                         

                 

                                                          

Fueron muchos días intensos, pero mereció mucho la pena, solo por ver la cara que pusieron al verla sorpresa!!! me sentí satisfecha con el trabajo realizado!!

Hasta los baberos del espejo los elaboré yo, cartulina, picolina y goma eva.

Pollo al curry light

Una receta fácil, rápida y ligera... siempre hacia el pollo al curry con nata, pero una vez quise cambiar y probarlo de otra manera y se a quedado como un clásico, ya ni recuerdo como hacia el otro. Eso sí, no lo hago en la thermomix no merece la pena, en una misma cazuela lo haces todo!!!



INGREDIENTES:

• 3 Pechugas de pollo a trozos (cuadraditos)
• 2 Manzanas grandes 
• 1 cebolla grande
• 25/30 gr. AOVE
• Agua + pastilla de avecrem
• Sal y pimienta
• 1 cucharada sopera de Curry

PREPARACIÓN:

1. Aceite en la sartén o cazuela, (yo lo hago en ésta última para solo utilizar un menaje) rehogaremos el pollo, cuando esté doradito lo reservamos.
2. Mientras iremos cortando cebolla y manzanas a trozos. 
3. En el mismo aceite vamos pochando la cebolla y cuando esté un poquito blanda incorporamos la manzana y la cocinamos unos minutos más, hasta que esté la manzana blandita.
4. Pasaremos ésta a un procesador de alimentos (batidora de mano, vaso, thermomix...) donde añadiremos la pastilla de avecrem y cubriremos de agua, trituramos hasta que quede fino y homogéneo.
5. En la cazuela lo incorporamos la mezcla triturada y el pollo donde le daremos un hervor para que se integre todo, unos minutos a fuego medio-alto.
6. Una vez cocinado con la mezcla pondremos el curry, remover para integrarlo y cocinar un par de minutos.
7. Servir con arroz basmati o el que más os guste.

Nota: Se puede congelar.