Bizcocho Integral de Plátano, Miel y Nueces
Este delicioso bizcocho integral de plátano, miel y nueces es ideal para disfrutar de un postre saludable y lleno de sabor. La combinación de la dulzura natural del plátano con el toque crujiente de las nueces y la suavidad de la miel lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Con esta receta, aprenderás cómo prepararlo de forma tradicional o con tu Thermomix. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia casera!
Ingredientes
3 plátanos maduros
2 huevos
250 g de harina integral
½ sobre de levadura
100 g de nueces peladas
60 g de miel
100 ml de aceite de girasol
100 ml de leche de arroz
1 cucharadita de canela molida (para saltear los plátanos)
Canela molida (para decorar)
Preparación Tradicional
Paso 1: Preparar los plátanos
1. Pela los plátanos y trocéalos.
2. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite y rehoga los plátanos junto con 1 cucharadita de canela durante 4 minutos.
3. Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré cremoso. Reserva.
Paso 2: Preparar la masa
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate los huevos con la leche y 2 cucharadas de miel en un bol.
3. Añade el aceite restante y mezcla bien.
4. Incorpora poco a poco la harina tamizada con la levadura y mezcla hasta que no queden grumos.
5. Añade el puré de plátano y las nueces picadas. Mezcla hasta integrar.
Paso 3: Hornear
1. Engrasa un molde redondo de 18 cm y espolvorea un poco de harina.
2. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos.
3. Retira el bizcocho del horno, deja enfriar sobre una rejilla, desmolda y decora con canela molida.
Preparación con Thermomix
Paso 1: Preparar los plátanos
1. Pela y trocea los plátanos.
2. Coloca los plátanos en el vaso junto con 1 cucharada de aceite y la canela. Programa 4 min/120 °C/velocidad cuchara.
3. Tritura durante 15 seg/vel 5. Reserva.
Paso 2: Preparar la masa
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Coloca en el vaso los huevos, la leche, 2 cucharadas de miel y el aceite restante. Mezcla 30 seg/vel 4.
3. Añade la harina tamizada con la levadura. Mezcla 20 seg/vel 5.
4. Incorpora el puré de plátano y las nueces troceadas. Mezcla 15 seg/giro inverso/vel 3.
Paso 3: Hornear
1. Engrasa un molde redondo de 18 cm y espolvorea con harina.
2. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos.
3. Deja enfriar sobre una rejilla, desmolda y decora con canela molida.
Consejos y Decoración
Para un toque extra, puedes añadir un poco de miel sobre el bizcocho antes de servir o decorarlo con unas nueces enteras.