Las tortillitas de bacalao es una receta típica de semana santa en mi tierra Andalucia :) y que suelo hacer todos los años, junto con las torrijas y la ensalada de salmorejo Malagueño!! ñam, ñam... solo de pensarlo se me abre el apetito jejeje.
La ensalada ya os la pondré, la suelo hacer tradicional y seguro que os va a encantar!!!
Vamos con la receta de las tortillitas!
INGREDIENTES:
- 2-3 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil
- 3 huevos
- 1 cucharadita levadura tipo royal
- 200 gr harina todo uso
- Sal
- 6 cucharadas soperas de agua
- 1 sobre colorante
- AOVE para freir
- 150/200 gr bacalao desalado
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
- Todos los ingredientes al vaso, menos el bacalao.
- lo programamos 5 seg, vel 6, pasarlo a un bol, le pondremos el bacalao desmigado y lo mezclamos.
- En una sarten con abundante aceite de oliva caliente, pero que no ahume, pondremos una cucharada sopera de esta mezcla, conforme se va haciendo irá hinchando, cuando esté dorado dar la vuelta.
- Lo pasamos a un plato o fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y estará lista para comer!
No hay comentarios:
Publicar un comentario