lunes, 3 de febrero de 2020

Pollo en salsa



Fácil y rápido y lo mejor que lo puedes hacer con antelación. Una pizca de Rocío





Una receta sencilla, rápida y barata... en casa cae una vez a la semana, está deliciosa, para chuparse los dedos!
Así que vamos a por la receta, ya veréis lo bueno que está, la haréis más veces ;)



INGREDIENTES:

  • Un pollo troceado
  • 3/4 cucharadas de harina de todo uso
  • 2 ó 3 cebollas grandes
  • 10 dientes de ajo
  • 200/250 ml de vino blanco o de cerveza 
  • Agua para cubrir el pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • AOVE
  • Sal y pimienta al gusto









PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en una cazuela lo suficientemente ancha y algo baja, el aove,nos tiene que entrar el pollo sin que esté apretado (si no es suficientemente ancha, no pasa nada, se fríe en dos veces) salpimentar, enharinamos ligeramente y la hoja de laurel, lo doramos para que nos coja un bonito color. Mi inducción es de 9 y la pongo en el 7.
  2. Mientras, vamos cortando las cebollas en juliana y los ajos en láminas.
  3. Cuando el pollo esté dorado lo apartamos a un plato.
  4. En esa misma cazuela vamos a pochar las cebollas en juliana y los dientes de ajo en láminas, salpimentar, (si es necesario añadimos algo más de aceite) cuando estén blanditas le vamos a incorporar el pollo, la pastilla de caldo de pollo y el vaso de vino, y que hierva unos minutos para que evapore el alcohol. "Fuego 7"
  5. Añadiremos agua, no cubriremos del todo el pollo. Lo dejamos cocer a fuego 7, que se vaya haciendo el pollo  y nos espese la salsa.
  6. Una vez terminado de hacer, probamos de sal y lo acompañaremos con patatas fritas a cuadros o con la guarnición que más o guste.



Nota: se puede congelar.
 Se puede invertir los ingredientes, primero cebolla y ajos, sacar a un plato y luego el pollo, cuando esté dorado incorporamos la cebolla y los ajos y seguimos con todo el procedimiento que le sigue.





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