viernes, 30 de septiembre de 2022

Ensalada de col al pimentón

 

Ensalada de col al pimentón

Ensalada de col al pimentón, tan sencilla de hacer, práctica y rápida, para comer sola o con acompañamientos de carnes. Esta ensalada es de las de antaño, no sé...desde que tengo uso de razón siempre la he visto en mi casa, otra manera de comer verduras y a mis padres les encanta y cada dos por tres la están haciendo y con tan pocos ingredientes la tienes preparada no tienes ni que enfriar el aceite al incorporar se queda perfecta.

INGREDIENTES:

  • Media col.
  • 3 dientes de ajos gorditos.
  • 5/6 cucharadas soperas de AOVE.
  • Vinagre.
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce (en mi caso) si lo prefieres puedes mezclarlo o solo poner pimentón picante lo dejo a vuestros gustos.
  • Sal.
PREPARACIÓN:
  1. En primer lugar cortaremos la col en juliana muy finamente, lavar y escurrir.
  2. En una sartén ponemos el AOVE y cuando empiece a calentarse añadimos los dientes de ajos fileteados y los doramos sin que llegue a quemarse, una vez dorados colamos el AOVE en un cuenco añadir el pimentón, un chorreón de vinagre ( cantidad a gustos) mezclar.
  3. En un bol o ensaladera poner la col sazonada, añadir la mezcla de pimentón, AOVE, vinagre y por último los ajos dorados por encima.
  4. Mezclamos y servimos.

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