martes, 29 de agosto de 2023

Langostinos al pil-pil

 

Langostinos al pil-pil, para mi un clásico de nuestra cocina mediterránea

Todo un clásico en nuestra cocina mediterránea, no hace falta hacer una fiesta para saborear el pil-pil, simplemente espectacular este entrante en cualquier momento lo tienes preparado, con ingredientes muy básicos y un poco de hervor y listo para saborearlo.

Ahhhh!!!!! que se me olvidaba.... y mucho pan para la salsa jejejeje.


INGREDIENTES.

  • Langostinos los que vayáis a comer por persona, yo puse 14, 7 para cada uno.
  • 2 dientes de ajos láminados.
  • Un puñado de perejil picado.
  • Un chorreón de AOVE.
  • Un chorreón de vino blanco.
  • 1 guindilla partida por la mitad.
  • Una pizca de pimentón dulce y otra pizca del picante.
  • Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
  1. Pelamos y quitamos las cabezas a los langostinos y la tripita con ayuda de un palillo de dientes, reservar.
  2. En una cazuelita AOVE, ajos,guindilla y perejil, le damos un poco de color sin que se llegue a dorar mucho; incorporar los langostinos una vuelta por la cazuelita, sal y vino blanco hasta cubrir un poco, hervir para que se evapore el alcohol y se haga los langostinos.
  3. Añadimos los pimentones un hervor y listo para mojar pan, mucho pan.

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