Si te encantan las hamburguesas crujientes, esta receta de Crunchy Chicken es para ti. Un pollo jugoso por dentro y ultra crujiente por fuera, acompañado de ingredientes frescos y una salsa irresistible. Aprende a prepararla de manera tradicional y con Thermomix.
Ingredientes
Para el pollo crujiente:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 50 g de harina
- 100 g de copos de maíz (corn flakes) triturados
- Aceite para freír
Para la hamburguesa:
- 4 panes de hamburguesa
- 4 hojas de lechuga
- 4 rodajas de tomate
- 4 lonchas de queso cheddar
- Pepinillos en rodajas (opcional)
Para la salsa especial:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Preparación
Método tradicional
1️⃣ Preparar el pollo:
- Corta las pechugas en filetes del tamaño del pan.
- Salpimenta el pollo y añade el ajo en polvo y el pimentón, otra opción es añadir el ajo en polvo y el pimentón a la harina, mezclar bien.
2️⃣ Empanizar el pollo:
- En un bol, bate el huevo con la leche.
- En otro plato, coloca la harina.
- Tritura ligeramente los copos de maíz y ponlos en otro plato.
- Pasa cada filete por harina, luego por huevo y finalmente por los copos de maíz, presionando bien.
3️⃣ Freír:
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes.
- Déjalos sobre papel absorbente.
4️⃣ Preparar la salsa:
- Mezcla la mayonesa, mostaza, miel, ajo en polvo y cebolla en polvo.
5️⃣ Montar la hamburguesa:
- Tuesta ligeramente los panes.
- Unta la salsa en ambas mitades.
- Coloca lechuga, tomate, el pollo crujiente, queso y pepinillos.
- Tapa con la otra mitad del pan.
Preparación con Thermomix
1️⃣ Triturar los copos de maíz:
- Pon los copos en el vaso y tritura 3 seg / vel 5. Retira y reserva.
2️⃣ Preparar la salsa:
- Añade todos los ingredientes de la salsa y mezcla 10 seg / vel 3. Reserva.
3️⃣ Empanizar y freír:
- Sigue los mismos pasos de la versión tradicional.
4️⃣ Montar la hamburguesa:
- Procede igual que en la preparación tradicional.
Opciones de presentación
- Extra crujiente: Añade doble empanado repitiendo el proceso de harina, huevo y copos de maíz.
- Picante: Agrega ½ cucharadita de cayena al empanizado.
- Acompañamiento: Sirve con patatas fritas caseras o batata asada.
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