lunes, 25 de marzo de 2019

Carrot cake







Carrot cake





INGREDIENTES:

  • 350 gr. Zanahorias limpias
  • 3 Huevos medianos
  • 350 gr. Azúcar
  • 1 cucharilla esencia vainilla o aroma de vainilla
  • 200 gr. Aceite girasol
  • 350 gr Harina/maizena (celiacos)
  • 1 sobre levadura 
  • 2 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas canela
  • 1 cucharadita de jengibre polvo o fresco rallado
  • 20 o 30 gr. Nueces
  • 1 pizca de sal
Relleno:

  • 50 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr. Azúcar glass
  • 1 cucharadita de limón
  • 150 gr. Queso de untar


PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  • Precalentar el horno.
  • Si no tenéis azúcar glass, moler con el vaso seco  de 200 gr, y 150 gr, 40 segundos, velocidad 5-10, reservar.
  • Zanahorias peladas y en trozos 8 segundos, velocidad 5 y reservar.
  • Al vaso huevos, azúcar y vainilla, 30 segundos, velocidad 5.
  • Añadir aceite y las zanahorias, 5 segundos, velocidad 4.
  • Incorpora la harina, levadura, bicarbonato, jengibre, canela, nueces y la pizca de sal, 3 segundos, velocidad 6.
  • Verter la mezcla en un molde de 24 cm y hornear 180º unos 55 min, pinchar con un palo de brocheta y si sale limpio está listo, si no hornear unos 5 min, más.
  • Pasar a una rejilla y enfriar.
Relleno:
  • Todos los ingredientes al vaso 20 segundos, velocidad 4.
  • Cortar el bizcocho por la mitad.
  • Rellenar con la mitad del relleno poner la otra parte del bizcocho encima y cubrir con el resto del relleno.
Nota: Se puede congelar.  

No hay comentarios:

Publicar un comentario