Paté de chorizo

 

Ayyyy!!!cuando va mi madre al pueblo o viene mi primo siempre nos trae los chorizos y las morcillas de la carnicería de allí donde siempre hacen ellos mismos las matanzas y elaboran estas delicias, y como todo no se puede comer de golpe pues...a veces congelo y otras hago este delicioso paté de chorizo; nos encanta y ahora que viene el frío apetece mucho comerlo con pan recién hecho Pan...esta receta quiero dedicársela a mi madre, por la parte que se lleva ella por ser los chorizos de su pueblo.

Si te gusta el picante a esta receta le puedes poner chorizos picantes o incorporar el picante y también queda deliciosa. 

INGREDIENTES:

• 200 gr, de chorizo.
• 50 ml de leche (yo semidesnatada y sin lactosa).
• 100 gr, de queso crema (tipo Philadelphia).

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar le quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en trocitos.
2. En un cacillo ponemos la leche con los trozos de chorizo y lo cocemos unos 10 minutos.
3. En el vaso de la batidora ponemos la cocción de la leche con el chorizo y el queso crema, trituramos hasta que esté todo homogéneo.
4. Guardar la mezcla en un bote o tupper y dejar de reposar en la nevera hasta que tenga la consistencia adecuada.
5. Finalmente consumir untado con un buen pan tostado o comer con piquitos.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. En primer lugar le quitamos la piel al chorizo, meter en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos, velocidad 5, bajamos los restos de las paredes hácia las cuchillas, incorporamos la leche y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 3.
2. Incorporar el queso crema y programar 10 segundos en velocidad 7, con la espátula bajar hacía las cuchillas y volver a programar misma velocidad y mismos segundos o hasta conseguir una textura como el paté.

Nota: los 2 botes tienen 200 gr cada uno y no están al máximo de su capacidad.

Le hice un corte en vertical para pelar mejor el chorizo.

Esta fue la textura que se queda al triturar el chorizo.