Espaguetis con pollo y pisto casero

Espaguetis con pollo y pisto casero

Una receta completa, saludable y llena de sabor

Hoy te traigo una receta completa, sencilla y llena de sabor: espaguetis con pollo y pisto casero. Es perfecta para una comida saludable, ya que combina verduras, proteínas y pasta en un solo plato. Puedes prepararla de forma tradicional, en Thermomix o en tu olla GM F. Una receta muy versátil, ideal para aprovechar verduras que tengas en la nevera, como calabacín, berenjena, pimiento y cebolla. ¡Toma nota y disfruta de una comida casera deliciosa!

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 INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para el pisto:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 berenjena pequeña
• 2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano (opcional)

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo fileteadas y cortadas en tiras
• Sal, pimienta y especias al gusto (ajo en polvo, pimentón, etc.)
• Un chorrito de aceite de oliva

Para la pasta:

• 320 g de espaguetis
• Agua y sal para cocer

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 PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Cocer la pasta:
   Cocina los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva con un chorrito de aceite.

2. Preparar el pollo:
   Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien hecho y doradito. Reserva.

3. Hacer el pisto:
   En la misma sartén, añade más aceite si hace falta y pocha la cebolla y el ajo picados. Incorpora los pimientos, el calabacín y la berenjena en dados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Añade el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cocina todo junto unos 10-15 minutos.

4. Montaje:
   Mezcla los espaguetis cocidos con el pisto y el pollo dorado. Sirve caliente.

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 PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Picar las verduras del pisto:

   • Pon la cebolla, el ajo, los pimientos, el calabacín y la berenjena en el vaso.
     Tritura 5 seg / vel 4.
     (Puedes repetir si quieres más fino).

2. Sofreír el pisto:

   • Añade el aceite.
     Programa 10 min / 120°C / vel cuchara / giro inverso.
   • Incorpora el tomate, sal, pimienta y orégano.
     Cocina 15 min / 100°C / vel cuchara / giro inverso. Reserva.

3. Dorar el pollo (dos opciones):

   • En sartén:
     Mientras se hace el pisto, dora el pollo salpimentado en una sartén. Reserva.

   • En Thermomix (sin Cookidoo):
     Pon el pollo en tiras con 30 g de aceite. Programa:
     👉 10 min / 120°C / giro inverso / vel cuchara (TM6)
     👉 10-12 min / Varoma / giro inverso / vel cuchara (TM5 o TM31)
     Sin cubilete, usa el cestillo para evitar salpicaduras.

4. Cocer la pasta aparte y escurrir.

5. Montaje:
   Mezcla los espaguetis cocidos con el pisto y el pollo reservado. Sirve caliente.

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 PREPARACIÓN EN OLLA GM F

1. Poner menú plancha:
   Sofríe el pollo en la cubeta con un poco de aceite. Salpimenta y dora. Reserva.

2. Preparar el pisto:
   Añade un poco más de aceite y echa la cebolla, ajo, pimientos, berenjena y calabacín. Sofríe unos minutos. Añade el tomate, sal y especias.

3. Selecciona menú guiso:
   130°C – 10 minutos – presión media. Al terminar, despresuriza.

4. Cocer los espaguetis aparte. Escurre.

5. Montaje:
   Mezcla todo en la cubeta o sirve en plato. ¡Listo!

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 SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Sirve los espaguetis en forma de nido en el centro del plato, añade por encima unas tiras de pollo bien doradas y unas hojas frescas de albahaca o perejil. Puedes espolvorear queso parmesano si lo deseas.

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 SUSTITUCIONES POSIBLES

• Calabacín → por puerro o más berenjena
• Tomate triturado → por tomate frito casero
• Espaguetis → por macarrones o pasta sin gluten
• Pollo → por pavo o tofu salteado para versión vegana