Crema de fresas "dalky" thermomix

INGREDIENTES:

• 300 gr, Fresas limpias.
• 500 gr, Leche (yo semidesnatada sin lactosa).
• 150 gr, Azúcar.
• 3 Huevos a temperatura ambiente.
• 25 gr, Maizena.
• 300 gr, nata de montar muy fría.
• 50 gr, Azúcar (puede ser glas).

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. Poner las fresas en el vaso y programamos para triturar 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
2. Añadimos, leche, 150 gr azúcar, huevos, maizena y volvemos a programar nuestra thermomix, 8 minutos, 90º, velocidad 4.
3. Verter la crema en vasos o copas, dependiendo del tamaño 6/8 vasos, tapamos con film para que no haga costra, dejamos enfriar y metemos en la nevera un par de horas.
4. Con el vaso limpio y seco, poner la mariposa en las cuchillas, verter la nata con el azúcar, programar sin tiempo a velocidad 3 y medio, vigilar la nata que no se os corte ¡eh!.
5. Meter la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar la copa y servir.

Así es como los tapo, para que no haga la costra en la crema.