Biennnnn, me gustan mucho los huevos rellenos, aparte de ser una entrada suuuper fácil es rápida. Siempre los relleno con atún y la yema del huevo mezclada con mayonesa, pero en esta ocasión le he hecho algo diferente... y la culpa es de mi tita Carmela, los llevo a la inauguración del local de mi primo, osease su hijo. Y a todos nos encanto y más sencillo imposible ;).
Os dejo la receta para que os animéis hacerla, para cualquier evento, invitados, incluso como entrante de un almuerzo, te acompaña con cualquier situación.
INGREDIENTES:
- 6 Huevos.
- 1 Lata de atún en aceite o al natural, escurrido.
- 80/90 gr. de tomate frito.
- Mayonesa para cubrir.
- Unas tiras de pimientos del piquillo o morrón
- Lechuga para decorar y comer jejeje.
PREPARACIÓN:
- Cocemos los huevos a fuego moderado, desde que empieza a hervir 12 minutos, una vez pasado el tiempo los sacamos del agua y los dejamos enfriar.
- Una vez estén fríos, pelamos y los partimos por la mitad y sacamos las yemas, en un plato hondo o cuenco aplastamos totalmente las yemas con un tenedor, e incorporamos el tomate frito, el atún y lo mezclamos bien, tiene que quedar como una pasta (si tiene algún grumito de yema no pasa nada).
- Pasamos a rellenar los huevos con la mezcla que hemos obtenido, "yo le pongo un poquito de montañita".
- Una vez hecho el paso anterior, pondremos mayonesa (un pegotito) y lo extendemos un poco.
- Encima de la mayonesa lo decoraremos con una tira de pimiento morrón o del piquillo.
- Y para terminar picamos la lechuga bien finita y previamente lavada, en un plato, fuente o donde más os guste o mas comod@s lo veáis.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
- En el vaso pondremos 500ml de agua, meter el cestillo con los huevos dentro y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 1.
- Terminado el tiempo, sacamos el cestillo sin quemarnos, con su paleta, y dejamos enfriar.
- Retirar el agua del vaso.
- Una vez fríos, pelamos y partimos por la mitad, sacamos las yemas y añadimos al vaso junto con el tomate frito y el atún, y mezclamos 5 segundos, velocidad 2 y medio.
- Y seguimos igual que con el proceso anterior.
Ya habéis visto el resultado y de sabor fantástico !!
Nota: podéis hacerlo de otra manera, es la que suelo hacer yo...
Yemas, atún escurrido y mayonesa, mezclar todo muy bien y rellenar los huevos y decorar con las tiras del pimiento.
Las unidades de los huevos no tienen que ser 6, podéis subir o bajar las unidades, según los comensales.
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