domingo, 2 de enero de 2022

Tarta de chocolate

                                   


                                         Tarta de chocolate de forma tradicional y en thermomix. Una pizca de Rocío





                           

Una tarta de chocolate exquisita, esponjosa y suave al paladar, con una textura que repites y quieres más, para nada es empalagosa ni pastosa, además muy fácil de hacer.
Eso si...tienes que tener paciencia jijiji por que sale un olor del horno que se te hace la boca agua...muy sencilla de hacer con elaboración tradicional o con thermomix.




INGREDIENTES:


  • 175 gr, harina.
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
  • 175 gr, de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.
  • 150 ml, aceite de girasol.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 200 gr, chocolate (tipo nestlé normal o fondant)
  • 100 gr, nata montar, 35% materia grasa.
  • 30 gr, mantequilla sin sal.


PREPARACIÓN:

  1. En un bol rallar 100 gr de chocolate, añadir harina levadura, azúcar y pizca de sal.
  2. Añadir los huevos bien batidos, el aceite y leche, batir con unas varillas hasta que esté la masa suave.
  3. Precalentar el horno 180º.
  4. Engrasar un molde y volcar la mezcla anteriormente preparada.
  5. Horneamos a 180º, calor arriba y abajo, unos 40 minutos. El tiempo varía dependiendo del horno. Pinchar con un palillo de pinchitos para comprobar que sale limpio.
  6. Una vez terminado el tiempo, lo dejamos enfriar en una rejilla, mientras tanto haremos la cobertura.
  7. En un cacillo nata, mantequilla y el resto de chocolate 100 gr, lo derretimos al fuego hasta conseguir un mezcla homogénea, templamos y lo repartimos por todo el bizcocho y dejamos enfriar.


PREPARACIÓN THERMOMIX:

  1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. Rallamos 100 gr de chocolate 12 segundos, velocidad 8 y reservamos.
  3. Colocar la mariposa, huevos y azúcar y la pizca de sal, 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
  4. Aceite y leche, mezclar 10 segundos, velocidad 3 y medio.
  5. Incorporamos, harina, levadura y el chocolate rallado que hemos reservado y programamos 20 segundos, velocidad 3, retirar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
  6. Volcar a un molde previamente engrasado y hornear a 180º unos 40 minutos, el tiempo varía dependiendo del horno. Pinchar con un palillo de pinchitos para comprobar que sale limpio.
  7. Una vez terminado el tiempo, lo dejamos enfriar en una rejilla, mientras tanto haremos la cobertura.
  8. En el vaso nata, el resto de chocolate 100 gr y mantequilla, programamos 3 minutos, 50º, velocidad 2, dejamos templar y repartimos por todo el bizcocho y dejamos enfriar.

Nota: el molde que he utilizado es de 24 centímetros de diámetro.




Así lo pongo para que el chocolate caiga en el plato.



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