martes, 25 de enero de 2022

Coliflor empanada


Coliflor empanada rica y fácil. Una pizca de Rocío


Esta receta de coliflor empanada es super sencilla y muy, muy fácil de hacer ya verás.

Con tan pocos ingredientes puedes hacer esta coliflor empanada, tienes un buen entrante o un segundo si el primer plato es mas potente.

Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales de estas destacan 

  • Vitamina C y K.
  • Contiene muy pocas calorías y fibra. 
  • Potasio, manganeso, folato y ácido pantoténico. 
No soy de las que los consume mucho por que me suele dar problemas de gases, pero aunque sea 1 vez cada dos o tres meses si la como; por supuesto al que no le de problemas las puede comer mas frecuentemente.


INGREDIENTES:

  • 1 coliflor pequeña.
  • Agua.
  • Sal.
  • 2 o 3 huevos.
  • Pan rallado.
  • AOVE.
PREPARACIÓN:
  1. En primer lugar pondremos al fuego una olla con abundante agua y un poco de sal.
  2. Separamos los tallos y lavamos y cuando empiece a hervir introducimos los ramilletes de la coliflor y cocemos durante 6/8 minutos, una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
  3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  1. Verter en el vaso de nuestra thermomix 1/2 litro de agua, pondremos los ramilletes de la coliflor ya lavados en el recipiente varoma y sazonamos, tapamos, cerramos el vaso y colocamos el recipiente varoma encima de la tapa y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo si no está terminado de cocer programamos 5 minutos más y misma temperatura y velocidad.
  2. Una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
  3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.






Coliflor empanada


Pasamos por huevo la coliflor ya cocida.



Coliflor empanada

Aquí está con el pan rallado.

Nota: podéis espolvorear un poco de pimentón picante.
 

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