miércoles, 28 de abril de 2021

Rulo de calabacín relleno

 

Rulo de calabacín relleno. Una pizca de Rocío


Ha sido un descubrimiento el rulo de calabacín relleno, en textura y ¡saborrrr!.

Es muy sencillo además de saludable, una receta rica y sabrosa, adecuada para una cena muy saludable y que se hace en poco tiempo, el calabacín nos aporta a nuestro organismos vitaminas como la A, C y B 9, es rico en magnesio, calcio, fosforo y potasio; estas otras están en menor cantidades y son selenio, manganesio, cinz, sodio, hierro y cobre.

He tenido un fallo...se me olvidó hacer la foto de como escurría el calabacín con un trapo, así que voy a intentar explicarlo de la mejor manera...


INGREDIENTES:

 

  • 1 Calabacín.
  • 1 Huevo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Mozzarella.
  • Jamón cocido.

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Lavamos muy bien el calabacín, secamos y rallamos, ponemos la ralladura en un paño limpio y lo apretamos muy bien para que suelte todo el agua, este paso es muy importante, insistir en este proceso, si tiene agua, al hacer el rulo se puede romper.
  3. Batimos un huevo y añadimos el calabacín, salpimentamos y mezclamos.
  4. En una bandeja de horno con papel sulfurado extendemos la mezcla que quede una capa fina.
  5. Introducimos en el horno 20 minutos a 200º en la balda del medio, una vez terminado no apaguéis el horno.
  6. Despegamos del papel con cuidado de no quemarnos y de que no se rompa, rellenamos, y lo envolvemos haciendo forma de rulo.
  7. Finalmente lo volvemos a introducir en el horno misma temperatura, 10 minutos, si veis que no se derrite el queso le ponéis un poco más de tiempo.




                                           Paso 4.





                                           Paso 6.





                                           Paso 6.

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