Desmoldante Casero para Tartas, Bizcochos y Panes

 

Este desmoldante casero es el secreto para un desmoldado perfecto. Ideal para tartas, bizcochos y panes, se prepara con ingredientes básicos y puede hacerse tanto con varillas, Thermomix o incluso una amasadora. Perfecto para conservar en la nevera y usar cuando lo necesites, incluso con ingredientes en frío. ¡Nunca más tendrás problemas para sacar tus creaciones del molde!

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Ingredientes

• 100 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente o fría).
• 100 g de aceite de girasol.
• 100 g de harina de trigo (tamizada).

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Preparación con Amasadora

1. Coloca la manteca de cerdo y el aceite de girasol en el bol de la amasadora.
2. Con el accesorio de pala (o el que uses para mezclar masas blandas), mezcla a velocidad media hasta que se integren.
3. Tamiza la harina y añádela poco a poco, dejando que la amasadora haga el trabajo. Mezcla hasta que obtengas una crema homogénea y sin grumos.
4. Transfiere la mezcla a un frasco hermético y consérvala en la nevera.

Nota: Si usas ingredientes fríos, la amasadora puede tardar un poco más en integrar la mezcla, pero el resultado será igualmente excelente.

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Preparación Tradicional

1. En un bol, añade la manteca de cerdo y el aceite de girasol.
2. Con unas varillas eléctricas, bate hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados.
3. Tamiza la harina e incorpórala poco a poco mientras sigues batiendo con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Transfiere el desmoldante a un frasco hermético y consérvalo en la nevera.

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Preparación con Thermomix

1. Coloca la manteca de cerdo y el aceite de girasol en el vaso de la Thermomix. Programa 20 segundos / Velocidad 4.
2. Añade la harina tamizada y mezcla 30 segundos / Velocidad 4 hasta obtener una crema homogénea.
3. Guarda el desmoldante en un frasco hermético y refrigéralo.

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Modo de uso

1. Con un pincel de cocina, aplica una capa fina de desmoldante casero en el molde, asegurándote de cubrir bien las esquinas y bordes.
2. Vierte la masa de tu receta sobre el molde engrasado y hornea como de costumbre.
3. Disfruta de un desmoldado fácil y sin esfuerzo.

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Consejos y Conservación

• Duración: Este desmoldante puede conservarse en la nevera durante aproximadamente 2 semanas.
• Ingredientes fríos: Aunque funciona con ingredientes fríos, es recomendable sacar la manteca de cerdo del frigorífico unos minutos antes para facilitar la mezcla.
• Antes de usar: Si notas que la mezcla se ha separado, remuévela con una cuchara para integrarla de nuevo.
• Versatilidad: Funciona perfectamente para moldes metálicos, desmontables o de silicona.

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