sábado, 25 de enero de 2025

Lasaña de Carne: Receta Tradicional, Thermomix y Olla GM F



Lasaña de Carne y verduras con capas de pasta, relleno jugoso y queso gratinado dorado.


La lasaña de carne y verduras es un plato irresistible que combina el sabor jugoso de la carne con la frescura de las verduras, todo envuelto en capas de pasta, bechamel casera y queso gratinado. Ideal para sorprender en cualquier ocasión. Aprende a prepararla paso a paso en versión tradicional, Thermomix y en la olla GM F.


Preparación Tradicional

1. Preparar el relleno:

  • Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
  • Sofríe la cebolla y el ajo picados durante 5 minutos a fuego medio.
  • Añade la zanahoria rallada, el calabacín en cubos pequeños y los champiñones laminados. Cocina durante 5 minutos más.
  • Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté dorada (7-8 minutos).
  • Agrega el tomate triturado, sal, pimienta y orégano al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
    Tiempo estimado: 25 minutos.

2. Preparar la bechamel:

  • Derrite los 40 g de mantequilla en un cazo a fuego medio.
  • Añade los 40 g de harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
  • Incorpora poco a poco los 500 ml de leche mientras bates con unas varillas para evitar grumos.
  • Cocina durante 5 minutos o hasta que espese, removiendo constantemente.
  • Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
    Tiempo estimado: 10 minutos.

3. Montar la lasaña:

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En una fuente para horno, coloca una capa de bechamel en la base.
  • Cubre con láminas de lasaña y una capa del relleno de carne y verduras.
  • Repite las capas alternando pasta, relleno y bechamel. Termina con una capa de bechamel.
  • Espolvorea los 150 g de queso rallado sobre la última capa.
    Tiempo estimado: 15 minutos para el montaje y 25-30 minutos de horneado.

Preparación con Thermomix

1. Preparar el relleno:

  • Pon la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín en el vaso. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
  • Añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe durante 10 minutos, 120 ºC, velocidad 1.
  • Incorpora la carne picada, el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Programa 15 minutos, 100 ºC, giro inverso, velocidad cuchara.
    Tiempo estimado: 25 minutos.

2. Preparar la bechamel:

  • Sin lavar el vaso, añade los 40 g de mantequilla y los 40 g de harina. Cocina durante 3 minutos, 100 ºC, velocidad 3.
  • Añade los 500 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programa 8 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
    Tiempo estimado: 10 minutos.

3. Montar la lasaña:

(Sigue el mismo procedimiento que en la preparación tradicional).


Preparación con Olla GM F

1. Preparar el relleno:

  • Selecciona el menú Sofreír y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín picados durante 5 minutos.
  • Incorpora la carne picada y sofríe durante 5 minutos más.
  • Añade el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cocina en menú Guiso durante 10 minutos.
    Tiempo estimado: 20 minutos.

2. Preparar la bechamel:

  • Derrite los 40 g de mantequilla en menú Sofreír. Añade los 40 g de harina y remueve durante 1 minuto.
  • Incorpora los 500 ml de leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta que espese.
  • Añade sal, pimienta y nuez moscada.
    Tiempo estimado: 10 minutos.

3. Montar la lasaña:

  • Monta la lasaña directamente en la cubeta, alternando capas de bechamel, láminas de lasaña y relleno.
  • Espolvorea los 150 g de queso rallado.
  • Cocina en menú Horno durante 15 minutos y gratina 5 minutos más con el cabezal de horno.
    Tiempo estimado: 20 minutos para el montaje y 20 minutos de cocción.

Consejos para Congelar Lasaña y Disfrutarla Más Tarde

Congelar lasaña es una excelente forma de preparar este delicioso plato con antelación y disfrutarlo en cualquier momento. Si no sabes cómo hacerlo correctamente, sigue estos consejos para mantener su sabor y textura.

1. Deja enfriar completamente antes de congelar

Es fundamental dejar que la lasaña se enfríe completamente antes de guardarla en el congelador. Esto evitará que se forme hielo o cristales de agua que puedan afectar la textura al recalentarla.

2. Divide en porciones

Si prefieres hacerlo aún más práctico, corta la lasaña en porciones individuales antes de congelarla. Así, podrás descongelar solo lo que necesites sin tener que sacar todo el plato.

3. Envuelve bien para preservar la calidad

Usa papel film o envases herméticos aptos para el congelador. Asegúrate de envolverla bien para evitar que entre aire, lo que podría deteriorar su sabor y calidad con el paso del tiempo.

4. Congela por hasta 2-3 meses

La lasaña puede mantenerse en el congelador entre 2 y 3 meses. Si la dejas más tiempo, podría perder sabor o textura, así que es ideal disfrutarla dentro de ese periodo.

5. Cómo recalentar la lasaña congelada

  • Método directo: Puedes poner la lasaña congelada directamente en el horno a 180°C durante 45-60 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que esté completamente caliente.
  • Método con descongelación previa: Si tienes tiempo, puedes descongelarla en el frigorífico durante la noche y recalentarla en el horno o microondas.

¿Te animas a preparar esta lasaña de carne? Comparte tus resultados en los comentarios y no olvides guardarla para tus próximas comidas. ¡Déjanos tus ideas para personalizarla!













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