El pan integral es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan una alternativa más nutritiva al pan blanco. Rico en fibra y nutrientes, este pan casero es ideal para acompañar 8tus desayunos, comidas o cenas. Prepararlo en casa te permite controlar los ingredientes y disfrutar de un pan recién horneado y lleno de sabor.
Ingredientes:
500 g de harina integral
10 g de sal
300 ml de agua natural
10 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Preparación Tradicional:
1. Activar la levadura:
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua templada y deja reposar unos 10 minutos, hasta que se forme espuma.
2. Formar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la levadura activada y el aceite. Amasa bien durante unos 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Primer levado:
Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Formar el pan:
Desgasifica la masa, forma una bola o la forma deseada y colócala en un molde de pan engrasado.
5. Segundo levado:
Deja reposar otros 30 minutos mientras precalientas el horno a 220 °C.
6. Hornear:
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al golpear la base suene hueco. Deja enfriar antes de cortar.
Preparación con Thermomix:
1. Activar la levadura:
Coloca el agua y la levadura en el vaso. Programa 2 min/37°C/velocidad 2.
2. Mezclar ingredientes:
Añade la harina, sal y aceite. Programa 3 min/espiga.
3. Levado:
Deja reposar la masa en el vaso, cubriendo con el cubilete, durante 1 hora.
4. Formar el pan:
Saca la masa, desgasifica y colócala en un molde o bandeja.
5. Segundo levado:
Deja reposar 30 minutos mientras precalientas el horno a 220 °C.
6. Hornear:
Hornea 30-35 minutos. Deja enfriar antes de cortarlo.
Preparación con Panificadora de Lidl:
1. Colocar ingredientes:
Añade todos los ingredientes en el orden recomendado (generalmente, líquidos primero y luego los ingredientes secos).
2. Seleccionar programa:
Escoge el programa de pan integral (suele ser el programa número 3).
3. Personalizar ajustes:
Selecciona el nivel de tostado y tamaño de pan deseado (medio o grande).
4. Inicio:
Inicia el programa y deja que la panificadora haga el resto del trabajo.
5. Enfriar y servir:
Al terminar, saca el pan y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Este pan integral es perfecto para acompañar cualquier comida, y la ventaja de hacerlo en casa es que puedes personalizarlo. ¡Disfruta de este pan casero, saludable y delicioso!
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