Ya le tenía ganas a esta crema!! y por finnnn!!!! la hice, con los limones que me da mi limonero, ME ENCANTA los limones. Es una crema Inglesa de antaño que la utilizaban de acompañamiento con unos bollitos (scones), se puede hacer de lima, frambuesa y naranja. La podéis utilizar para rellenos de tartas, acompañamiento de magdalenas, bizcochos, hacer sandwich de galletas, etc...
Más adelante os pondré una receta muy golosa con el lemon curd.
Os animo a que la probéis!!
INGREDIENTES:
- 200 ml. Zumo de limón
- Ralladura de 1 limón grande
- 3 huevos (yo utilizo M)
- 110 gr. Azúcar
- 60 gr. Mantequilla temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- Con el vaso limpio y seco pondremos el azúcar y la ralladura de limón y pulverizamos 30 seg, vel progresiva 5/10.
- Añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 min, 90º, vel 4.
- Una vez terminado lo pasaremos a un recipiente preferiblemente de cristal, le pondremos un fil transparente para que no haga costra y lo dejaremos enfriar y luego a la nevera.
Nota: Si esterilizas el bote y utilizas huevos fresco te puede durar hasta un mes en la nevera "eso si no te lo comes antes jajaja".
Si lo envasas tal cual sin esterilizar y bien cerrado unos 8/10 días.
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