A veces no me da tiempo de ir a comprar pan, a mí que me pilla la panadería un poco lejos, tengo que coger coche, me da "pereza"...al final que hago...pues hacer pan y congelar, así que a mí me viene genial.
Y en un periquete lo tenemos listo, para los que os gusta cuidaros este pan es perfecto para comer en rebanadas en el desayuno y lo mejor que lo puedes congelar, os animo a que lo hagáis en casa.
La espelta es un buen preventivo del colesterol y cardiovascular, nos fortalece el sistema inmunitario, es buena para el intestino delgado, tiene efectos depurativos en la sangre, y regula la coagulación sanguínea.
Es bajo en grasas, contiene vitaminas del grupo B y E, magnesio, fósforo, hierro, manganeso, selenio, cobre, zinc.
INGREDIENTES:
- 250 gr, agua.
- 25 gr, levadura fresca.
- 500 gr, harina de espelta.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 15 gr, AOVE.
- 1 bolsa de asar.
- El agua en el vaso y calentar 1min y medio, 37º, vel 1
- Levadura y mezclar 4 seg, vel 4 y dejamos reposar unos minutos.
- Agregamos harina, aceite, azúcar y sal, mezclar 15 seg, vel 6.
- A continuación amasar 3 min, vel espiga, yo le quito el cubilete.
- Sacamos del vaso y le damos forma, le hacemos unos cortes y espolvoreamos con un poco de harina de espelta.
- Engrasamos con un poco de aceite la bolsa e introducimos la masa.
- NO SE PRECALIENTA EL HORNO.
- Yo la dejo reposando unos 15 o 20 min. dentro del horno apagado.
- Hornear 40 min, calor arriba y abajo, en el medio y a 200º.
- Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Nota: Lo podemos cortar a rebanadas y meter en el congelador, sacar y poner en el tostador y ya veréis que bien está.
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