lunes, 4 de febrero de 2019

Pan de espelta en bolsa de asar




Pan de espelta en bolsa de asar



A veces no me da tiempo de ir a comprar pan, a mí que me pilla la panadería un poco lejos, tengo que coger coche, me da "pereza"...al final que hago...pues hacer pan y congelar, así que a mí me viene genial.
Y en un periquete lo tenemos listo, para los que os gusta cuidaros este pan es perfecto para comer en rebanadas en el desayuno y lo mejor que lo puedes congelar, os animo a que lo hagáis en casa.
La espelta es un buen preventivo del colesterol y cardiovascular, nos fortalece el sistema inmunitario, es buena para el intestino delgado, tiene efectos depurativos en la sangre, y regula la coagulación sanguínea.
Es bajo en grasas, contiene vitaminas del grupo B y E, magnesio, fósforo, hierro, manganeso, selenio, cobre, zinc.


INGREDIENTES:

  • 250 gr, agua.
  • 25 gr, levadura fresca.
  • 500 gr, harina de espelta.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 15 gr,  AOVE.
  • 1 bolsa de asar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:
  • El agua en el vaso y calentar 1min y medio, 37º, vel 1
  • Levadura y mezclar 4 seg, vel 4 y dejamos reposar unos minutos.
  • Agregamos harina, aceite, azúcar y sal, mezclar 15 seg, vel 6.
  • A continuación amasar 3 min, vel espiga, yo le quito el cubilete.
  • Sacamos del vaso y le damos forma, le hacemos unos cortes y espolvoreamos con un poco de harina de espelta.
  • Engrasamos con un poco de aceite la bolsa e introducimos la masa.
  • NO SE PRECALIENTA EL HORNO.
  • Yo la dejo reposando unos 15 o 20 min. dentro del horno apagado.
  • Hornear 40 min, calor arriba y abajo, en el medio y a 200º.
  • Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Nota: Lo podemos cortar a rebanadas y meter en el congelador, sacar y poner en el tostador y ya veréis que bien está.

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